Bò nướng mỡ chài là một món ăn ngon và độc đáo, khiến ai cũng phải bất ngờ. Cách làm đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị bò thăn, mỡ chài, gia vị và than hoa. Trước khi nướng, bạn trộn mỡ chài với các loại gia vị để thấm đều. Tiếp theo, bạn nướng bò trên than hoa cho đến khi mỡ chài tan chảy và mặt thịt hồng hào. Bò nướng mỡ chài có hương vị đậm đà, thơm ngon, ăn kèm với rau sống và mỳ xào làm tăng thêm hấp dẫn..
Nếu bạn chưa từng biết đến cách làm bò nướng mỡ cá vô cùng độc đáo này thì hãy thử làm nhé, cả nhà bạn chắc chắn sẽ bất ngờ cho mà xem.
Thịt bò là nguồn thịt thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Đây cũng là loại thực phẩm thông dụng được sử dụng nhiều trong ẩm thực hàng ngày. Dù là những món ăn sang trọng hay chỉ là bữa cơm dân dã, thịt bò luôn phát huy tác dụng trong việc mang đến cho thực khách những trải nghiệm vị giác tuyệt vời.
Trong nhiều món ngon được chế biến từ thịt bò, đặc biệt là bò nướng, bò nướng mỡ chài không chỉ khiến người ăn ngạc nhiên bởi cách chế biến độc đáo mà còn làm ngây ngất bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Ngay bây giờ hãy cùng vào bếp trổ tài làm bò nướng mỡ chài ngay thôi nào!
Chuẩn bị nguyên liệu
– 500 gram thịt bò tươi
– 300 gram mỡ cá
– 2 củ tỏi
– 5 củ hành tím
– 40 gam dứa
– 2 quả ớt
– 1/2 quả chanh
– 1 nhánh sả
– 2 muỗng canh mắm nêm
– Gia vị thường dùng: nước mắm, muối, hạt nêm, mì chính, tiêu, đường, ngũ vị hương, dầu mè…
Mỡ cá là gì?
Cái tên mỡ cá nghe có vẻ hơi xa lạ với nhiều người. Mỡ cá là một màng mỡ rất mỏng bao quanh dạ dày bên trong khoang bụng của một số động vật như lợn, bò, cừu. Loại chất béo này được sử dụng rộng rãi trong ngành ẩm thực để chế biến các món ăn sẵn như pate, xúc xích…
Ngoài ra, bạn có thể dùng mỡ cá để bọc thịt, cá trong các món nướng sẽ giúp món ăn của bạn không những không bị khô mà còn thơm ngon hơn rất nhiều.
Chọn mua nguyên liệu làm bò nướng mỡ chài
Với thịt bò, bạn nên dùng nạc vai, nạc mông hoặc nạc bắp là ngon nhất cho món ăn này. Thịt bò tươi ngon sẽ có thớ thịt nhỏ, mịn, màu đỏ tươi và lớp mỡ màu vàng nhạt, khi ấn tay vào thấy thịt mềm, săn chắc, có độ đàn hồi tự nhiên. Lưu ý nên đi chợ sớm để mua thịt bò tươi khi vừa làm xong, sau đó bảo quản trong ngăn đá mềm để giữ được hương vị lâu hơn.
Bạn tuyệt đối không mua thịt bò già, thịt bò có màu đỏ sẫm hoặc tái xanh với phần mỡ vàng đậm, mềm, không đàn hồi, thậm chí chảy nước sẽ không ngon.
Còn với mỡ chài, bạn nên chọn mua những miếng mỡ to, mỏng, liền nhau, không bị đứt đoạn và trong suốt chứ không phải mỡ trắng đục.
Cách làm bò nướng ba rọi đúng chuẩn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Với thịt bò, bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố.
– Với hành tím, sả, ớt, tỏi bạn cũng rửa sạch và băm nhuyễn.
– Với dứa, bạn gọt vỏ, bỏ mặt rồi băm nhuyễn như thịt bò và các nguyên liệu khác.
Bước 2: Ướp thịt bò với gia vị
Thịt bò bạn cho vào tô, ướp với 1/2 hỗn hợp hành, tỏi, sả, ớt băm, 1 thìa cafe ngũ vị hương, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe tiêu, 2 thìa cafe mắm và 1/2 thìa cafe dầu mè. . Nhớ trộn đều và ướp khoảng 30 phút.
Bước 3: Cuốn bò và nướng
Bạn chuẩn bị 1 cái thớt hoặc 1 cái khay nhỏ rồi phết 1 miếng mỡ cá sạch lên trên, sau đó cho vào 1 muỗng canh gia vị bò rồi cuộn lại như cuốn lá lốt, chả giò hay chả giò. nem rán. Bạn cứ làm tuần tự như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Trong cách làm bò nướng mỡ cá, bước này thể hiện rõ sự khéo léo của bạn, nên cuộn từ từ và cẩn thận để tạo ra những cuộn bò đều và đẹp mắt.
Sau khi cuộn thịt bò, bạn cho tất cả lên vỉ rồi nướng trên bếp than hồng đỏ rực hoặc đơn giản là cho vào chảo. Bạn cần nướng hoặc áp chảo chả bò cho đến khi vàng đều các mặt. Thông thường, mỗi mặt chỉ cần nướng khoảng 2 phút là thịt chín và hơi vàng. Bạn không nên nướng quá lâu vì như vậy thịt bò sẽ bị chín kỹ, khô và dai không ngon.
Bước 4: Tiến hành pha nước chấm
Pha nước chấm ăn kèm bò nướng mỡ chài rất đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, cho vào đó 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước lọc và các nguyên liệu gia vị đã chuẩn bị sẵn như dứa băm nhỏ, 1/2 số tỏi băm còn lại, 1 nắm ớt băm nhỏ, 2 thìa cà phê chanh. nước trái cây và 1/2 muỗng canh đường. Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên, có thể nêm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Vậy là xong.
Thành phẩm bò nướng mỡ chài
Thịt bò nướng xong bạn bày ra đĩa, có thể trang trí thêm một ít rau thơm, ớt cho đẹp mắt và bên cạnh là bát nước mắm nêm chuẩn. Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách làm bò nướng mỡ chài rồi đấy. Từng miếng bò nướng thơm phức, vẫn giữ được vị ngọt nguyên bản của thịt bò chắc chắn sẽ khiến vị giác của bạn được kích thích tối đa. Bò nướng mỡ chài thế này, nếu cuốn với bánh cuốn, các loại rau thơm bên trong bánh tráng, rồi chấm với nước mắm và cắn vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị hòa quyện một cách tuyệt vời nhất.
Ai có thể cưỡng lại sức hút của những trải nghiệm thú vị như vậy? Chúc các bạn thực hiện thành công món bò nướng mỡ chài này để trổ tài chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần nhàn nhã nhé!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bò nướng mỡ chài ngon độc đáo, hấp dẫn ai cũng phải bất ngờ của website domanhhung.com
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #bò #nướng #mỡ #chài #ngon #độc #đáo #hấp #dẫn #cũng #phải #bất #ngờ
Để làm bò nướng mỡ chài ngon độc đáo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như thịt bò, mỡ chài, muối, tiêu, tỏi, hành và các gia vị khác tùy thích. Trước hết, bạn hạt đường kháng tảng và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, trộn thịt bò đã cắt miếng với mỡ chài và gia vị, để trong tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng. Lúc nướng, bạn có thể chế biến bằng lò nướng, chảo hay thanh sắt, chỉ cần nướng đến khi bò chín và mỡ chài bên ngoài hấp dẫn và thơm ngon. Món này chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải bất ngờ và háo hức thưởng thức!
