Cách làm gân bò xào sa tế không chỉ đơn giản mà còn rất ngon và hấp dẫn. Đầu tiên, gân bò được luộc chín, sau đó được xào cùng với tỏi và sa tế cho đến khi thấm đều gia vị. Món ăn này có hương vị thơm ngon, cay nồng từ sa tế kết hợp cùng vị mềm mịn của gân bò. Không chỉ hấp dẫn với người ăn, món này còn được đánh giá cao bởi tính dinh dưỡng cao và nguồn collagen tốt cho sức khỏe..
Cuối tuần là lúc chị em có dịp vào bếp làm món mới chiêu đãi cả nhà. Trong đó, gân bò xào sa tế là một lựa chọn vô cùng sáng suốt bởi ai cũng yêu thích và cũng là món khoái khẩu để ông xã nhâm nhi cùng ly rượu. Ngoài ra, gân bò còn có tác dụng ngăn ngừa lão hóa da, giúp da săn chắc và mịn màng hơn.
Gân bò xào sa tế có vị ngọt của gân bò, vị cay cay của sa tế chắc chắn sẽ khiến buổi sum họp gia đình thêm ý nghĩa. Vậy thì đừng tốn thời gian suy nghĩ, hãy vào bếp và thực hiện món ngon này theo công thức chuẩn dưới đây.
Xem thêm: Cách làm gân bò ngâm chua ngọt
Cách làm gân bò xào sa tế
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gân bò: 400 gam
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh
- Sả: 3 cái
- Hành tây: 1 củ
- đậu nành
- sa tế tôm
- Ngũ vị hương
- Bột nêm bò kho
- Đậu phụng
- Gia vị: Dầu ăn, mắm, muối, mì chính,..
Các bước thực hiện món gân bò xào sa tế
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Gân bò rửa sạch với nước có pha chút muối, để ráo. Thái gân bò thành miếng vừa ăn rồi cho vào tô lớn.
Sả rửa sạch, cắt đôi rồi đập dập.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái khúc dài.
Tỏi đập dập, băm nhuyễn.
Nếu bạn mua lạc còn sống thì đem rang chín rồi bóc vỏ, giã dập.
Bước 2: Luộc gân bò
Bạn bắc nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho gân bò, vài lát gừng vào đun sôi. Cho gừng vào sẽ giúp khử mùi hôi của bò nên bạn không được bỏ qua bước này.
Luộc đến khi gân bò mềm nhưng bên trong vẫn còn săn chắc thì vớt ra để ráo.
Bước 3: Ướp gân bò
Cho gân bò vào tô rồi thêm 2 thìa nước mắm, tỏi băm, 1 thìa đường, 2 thìa nước tương. Cho 1 thìa bột ngũ vị hương, 1 thìa hạt nêm bò kho, 2 thìa rượu trắng vào trộn đều các nguyên liệu với nhau.
Gân bò ướp khoảng 30-40 là có thể đem đi xào vì lúc này gia vị đã ngấm vào thịt.
Bước 4: Gân bò xào sa tế
Bắc một chiếc chảo cỡ vừa lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm sả.
Khi sả đã ngả màu vàng cánh gián thì cho gân bò vào đảo đều, nêm thêm 1 thìa sa tế tôm.
Dùng đũa đảo thêm 2-3 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món gân bò xào sa tế
Múc gân bò xào ra đĩa rắc ít đậu phộng lên trên và ăn khi còn nóng.
Xem thêm: Cách làm gân bò ngâm chua ngon
Lợi ích sức khỏe của gân bò
Gân bò chứa lượng collagen dồi dào nên giúp cải thiện làn da ngày càng hồng hào, săn chắc.
Hàm lượng axit amin trong gân bò giúp bồi bổ sức khỏe, giảm căng thẳng mệt mỏi, cho cơ thể săn chắc, dẻo dai hơn.
Lưu ý khi làm gân bò xào sa tế
Với món gân bò xào sa tế bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
Bí quyết chọn gân bò ngon
Gân bò là nguyên liệu chính cho món gân bò xào sa tế nên bạn cần chú ý trong khâu lựa chọn. Nên chọn loại còn tươi, gân có độ đàn hồi nhất định, cứng và dai khi cầm.
Ưu tiên sườn có màu trắng hồng. Ngược lại, nếu gân có màu xanh hoặc chuyển sang màu vàng chứng tỏ nó đã bị lão hóa hoặc nhiễm chất độc hại.
Một số lưu ý khác
Gân bò mang lại giá trị dinh dưỡng cao nhưng một số người có bệnh nền như mỡ máu cao, tim mạch, huyết áp chỉ nên ăn 1 lần/tuần.
Trong quá trình xào, bạn nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Trả lời câu hỏi thịt bò xào gì ngon nhất:
kết thúc
Như vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong món gân bò xào sa tế hấp dẫn với cách làm vô cùng đơn giản ai cũng có thể vào bếp để chế biến. Vậy thì hãy nhanh tay mua nguyên liệu để làm thử món ăn mới này chiêu đãi cả nhà nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để cùng mình khám phá những công thức món ăn mới nhé.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gân bò xào sa tế đơn giản nhưng ngon cuốn hút ai cũng mê của website domanhhung.com
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #gân #bò #xào #tế #đơn #giản #nhưng #ngon #cuốn #hút #cũng #mê
Gân bò xào sa tế là một món ăn ngon và cuốn hút tại Việt Nam. Để chuẩn bị món này, ta chỉ cần mua gân bò tươi, thái sợi mỏng và hòa quyện với gia vị như tỏi, sa tế, và các loại nước mắm. Sau đó, hấp gân bò cho đến khi mềm và thấm đều gia vị. Tiếp theo, rán gân bò với dầu nóng và thêm gia vị để tạo hương vị thơm ngon. Món gân bò xào sa tế này được phục vụ cùng cơm nóng hoặc bánh mì để tăng thêm sự ngon miệng. Với công thức đơn giản, món ăn này sẽ chinh phục được ai cũng mê!
