Để làm thịt nai hấp sả, tía tô ngon thơm, trước hết bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như thịt nai, sả, tía tô, đường, bột nêm, nước mắm, hành, tỏi, tiêu, ớt và một số gia vị khác. Tiếp theo, bạn làm sạch thịt nai, cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, trộn đều gia vị và nguyên liệu, sau đó hấp thịt nai trong khoảng 30-40 phút cho thịt chín mềm và ngấm đủ vị. Cuối cùng, bạn chỉ cần thưởng thức món thịt nai hấp này với cơm nóng và rau sống. Món ăn sẽ mang lại hương vị thơm ngon và hấp dẫn cho bữa ăn của bạn..
Thịt nai là thực phẩm bổ dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe cũng như sắc đẹp nếu sử dụng điều độ và đúng cách. Vì vậy, cách làm thịt nai hấp là vấn đề được rất nhiều người quan tâm.
Từ thịt nai có thể chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau tránh ngán và kích thích vị giác. Trong đó, thịt nai hấp là món ăn dân dã, có cách làm đơn giản, nhanh chóng nên được rất nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, để có được món hươu hấp đúng chuẩn thì không phải ai cũng làm được. Do đó, nếu bạn chưa biết cách chế biến món nai hấp đặc sắc, hấp dẫn thì hãy theo dõi những chia sẻ dưới đây nhé.
Cách làm thịt nai hấp sả
Món thịt nai hấp phổ biến và được yêu thích nhất hiện nay chính là món thịt nai hấp sả. Thịt nai mềm, ngọt quyện với mùi sả, gừng kích thích vô cùng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500 thịt nai
- Sả, gừng, ớt, tỏi
- gia vị cần thiết
Các bước làm món thịt nai hấp sả
Với những nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện món thịt nai hấp theo các bước dưới đây.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để thịt nai nguyên miếng, dùng rượu trắng pha với gừng đập dập để rửa thịt nai. Bóp đều thịt nai để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi. Như vậy khi chế biến thịt nai sẽ thơm và hấp dẫn hơn. Tiếp theo, dùng nước xả lại vài lần cho sạch và để khô.
Gọt vỏ gừng và rửa sạch. Lấy 1 củ gừng và cắt thành lát mỏng. Băm nhỏ củ gừng còn lại.
Sả bóc lá già, rửa sạch. Lấy 4-5 củ sả cắt khúc. Và 1-2 củ băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Cả hai nguyên liệu này đều được thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành ướp thịt nai
Cho thịt nai đã ráo nước vào âu hoặc tô sạch. Tiếp đến, bạn lấy gừng, sả, ớt, tỏi băm nhỏ rồi xoa đều lên miếng thịt.
Cho 1 thìa nhỏ nước tương, 1 thìa nhỏ dầu mè hoặc dầu ăn, 1 thìa nhỏ bột canh, 1 thìa nhỏ nước tương. Tiến hành vắt để các thớ thịt thấm đều gia vị. Thời gian ướp 30 phút.
Bước 3: Hấp thịt nai
Chuẩn bị nồi hấp, bên dưới đổ 1-2 lít nước. Trên cùng, đặt nồi hấp.
Đặt thịt nai đã ướp đủ lâu lên vỉ. Xung quanh là thịt nai và sả xắt mỏng.
Đậy nắp lại và tiến hành hấp thịt nai. Thời gian hấp tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt, có thể từ 1-2 tiếng.
Bước 4: Làm sốt thịt nai hấp sả
Trong khi chờ thịt nai chín, bạn pha nước chấm theo công thức: Nước tương, ớt, đường, nước cốt chanh. Khuấy đều để có được hỗn hợp sền sệt hấp dẫn.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món thịt nai hấp sả
Khi thịt nai chín, bạn chỉ cần vớt ra, để ráo rồi thái thành từng lát mỏng. Ăn kèm với nước chấm ngon được pha chế để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món nai hấp.
Lưu: Thịt nai nhúng giấm
Cách làm thịt nai hấp tía tô
Ngoài món hấp sả, bạn cũng có thể đổi vị với món thịt nai hấp lá tía tô. Thịt nai hấp tía to cũng có hương vị khác khi hấp sả. Như vậy sẽ có thêm kinh nghiệm cũng như hương vị của món thịt nai hấp.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt nai: 500g
- Tía tô: 1 bó
- Rượu trắng: 1 chén
- 1 củ gừng, 3 củ sả
- Lá chanh, tỏi, hành tím, ớt
- Gia vị cần thiết
Các bước làm món thịt nai hấp tía tô
Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy vào bếp và làm theo hướng dẫn dưới đây.
Bước 1: Sơ chế thịt nai
Dùng nước để rửa sạch thịt nai. Tiếp theo, rửa sạch thịt với hỗn hợp rượu trắng và một ít gừng băm nhỏ.
Thời gian rửa thịt nai trong rượu vài phút để khử mùi hôi. Sau đó, rửa sạch với nước vài lần rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Lá lốt nhặt rửa sạch. Lấy 1 cái ra cắt miếng nhỏ.
Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái lát mỏng.
Sả bóc bỏ lớp lá già bên ngoài, rửa sạch. Lấy 1 củ cắt miếng vừa ăn. 2 củ còn lại đập dập, băm nhỏ.
Hành và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Trong đó, 1 phần dùng để ướp và 1 phần dùng để pha nước chấm.
Lá sả rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Tiến hành ướp thịt nai
Thái thịt nai đã ráo nước thành những lát mỏng. Cho thịt vào tô, thêm sả, gừng, tỏi, ớt, hành.
Tiếp theo cho 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 chút rượu vào. Sau đó dùng đũa trộn đều.
Ướp thịt trong khoảng 20 phút để các miếng thịt thấm đều gia vị.
Bước 4: Thịt nai hấp tía tô
Chuẩn bị xửng hấp, lót nước dưới đáy và một ít lá tía tô. Trên đầu nồi hấp.
Tiến hành xếp thịt nai ra rổ, thêm sả thái lát, lá chanh vào cùng. Trên cùng sẽ phủ lá tía tô lên trên thịt.
Hấp thịt nai trong khoảng 45 – 50 phút thì mở vung, thêm chút tiêu, trộn đều rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món thịt nai hấp tía tô
Dọn thịt nai ra đĩa. Thưởng thức với tương bần pha với ớt, tiêu, đường, nước cốt chanh.
Bạn nên pha nước chấm trước để khi thịt nai chín có thể thưởng thức ngay khi còn nóng. Có như vậy bạn mới cảm nhận được hết độ ngon và hấp dẫn.
Đừng bỏ lỡ: Thịt nai nướng
phần kết
Trên đây là 2 cách làm thịt nai hấp đơn giản, nhanh gọn mà lại vô cùng hấp dẫn. Hy vọng với những chia sẻ này, bạn sẽ sớm trổ tài món thịt nai hấp chiêu đãi cả nhà và làm phong phú thêm sổ tay nấu ăn của mình. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những món lẩu mới nhất nhé. Chúc chị em may mắn!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt nai hấp sả, tía tô ngon thơm nức mũi đầy đủ gia vị của website domanhhung.com
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #thịt #nai #hấp #sả #tía #tô #ngon #thơm #nức #mũi #đầy #đủ #gia #vị
Cách làm thịt nai hấp sả, tía tô tại Việt Nam đơn giản nhưng mang lại hương vị thơm ngon đặc biệt. Đầu tiên, thịt nai tươi được thái lát mỏng và ngâm trong một hỗn hợp gia vị gồm sả, tía tô, tỏi, gừng, nước mắm và đường. Sau đó, thịt được hấp chín với một ít nước lọc để giữ độ ngon và ngọt. Khi thịt nai chín, món ăn trở nên thơm ngon, cuốn hút với mùi sả và tía tô thơm nức, kích thích mọi vị giác. Thịt nai hấp sả, tía tô là một món ăn truyền thống độc đáo của Việt Nam, rất đáng thử và lòng mê.
