Cá trê nướng muối ớt là món ăn ngon và phổ biến tại Việt Nam. Để làm món này, trước tiên, bạn cần làm nước chấm thần thánh bằng cách trộn đường, nước mắm, chanh, tỏi, ớt, và nước. Sau đó, cá trê được làm sạch và được bỏ muối ớt vào trong lòng cá. Cho cá trê lên vỉ nướng và nướng cho đến khi cá chín vàng. Khi cá trê nướng muối ớt đã hoàn thành, bạn chỉ cần thưởng thức cùng với pha nước chấm thần thánh để cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này..
Đôi khi chỉ với những nguyên liệu đơn sơ, giản dị lại có thể chế biến thành món ăn đặc sản mà chỉ cần nhìn thôi là ai cũng thèm ứa nước miếng. Nếu không tin, bạn hãy thử công thức riêng của mình với cách làm món cá trê nướng muối ớt nhé. Hứa hẹn sẽ mang đến làn gió mới cho ngày cuối tuần cùng gia đình bạn. Cùng ra chợ mua cá và vào bếp hóa thân thành “siêu đầu bếp” ngay thôi nào.
Chọn mua cá trê ngon để nướng
Đầu tiên chúng ta cùng tìm hiểu cách chọn mua cá bông lau ngon, phù hợp để nướng với muối ớt nhé.
– Khi đi chợ, hãy quan sát cá trê, ưu tiên những con vừa đi vừa bơi nhanh, khỏe.
– Cá trê già, mập và dài bao giờ cũng ngon hơn.
– Không mua những con đã bị thương ngoài da, bong tróc vảy.
– Kiểm tra mang cũng là một cách để phân biệt cá có còn tươi hay không, nếu mang có màu đỏ tươi hoặc hồng thì mua, ngược lại nếu mang sẫm màu thì bỏ qua.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá trê: 2 con cá lớn
- Riềng, gừng, sả, ớt
- Bột nghệ, rượu trắng
- Gia vị khác: muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường, sa tế…
Cách làm món cá trê nướng muối ớt
Hiểu được sự lo lắng, suy nghĩ khi ngày nào cũng phải vắt óc xem hôm nay ăn gì, tối nay ăn gì, chính vì vậy, thực đơn dễ làm của chúng tôi đã ra đời để phục vụ các bạn. Là người nội trợ, có hàng trăm nghìn công thức món ngon khác nhau cho bạn lựa chọn, đảm bảo dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.
Bước 1: Làm sạch nhớt cá trê
Khi mua cá, bạn nên nhờ người bán mổ thịt giúp để tiết kiệm thời gian.
Cá trê có một lớp màng rất nhớt trên thân, chúng ta sẽ phải làm sạch chúng trước khi nướng.
Để loại bỏ lớp dầu này, bạn có thể dùng nước cốt chanh, muối, rượu trắng để chà và rửa bên ngoài da, dùng dao cạo nhẹ để loại bỏ lớp dầu.
Bước 2: Ướp cá với chút muối, tiêu
Sau khi cá trê đã được làm sạch, chúng ta sẽ ướp cá với gia vị muối tiêu để khi nướng cá sẽ đậm đà và thơm ngon.
Bạn chuẩn bị hỗn hợp muối tiêu như sau: dùng 3 quả ớt hiểm, 1 củ riềng, 1 củ gừng đập dập to rồi trộn đều với muối, tiêu, đường, sa tế, tiêu, bột nghệ.
Dùng hỗn hợp trên ướp toàn thân cá trê (kể cả bụng cá). Ướp trong 1 giờ.
Bước 3: Nướng cá trê vàng giòn
Có 2 cách để nướng cá trê, 1 là dùng lò nướng, 2 là dùng than hoa. Mình sẽ dùng than để nướng vì ở nhà không có lò nướng. Nếu bạn có lò nướng thì sẽ tiện hơn, hãy bọc cá trê trong giấy bạc và nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 20 phút. Hết thời gian, nếu cá chưa vàng như ý muốn thì cho vào lò nướng.
Khi nướng bằng than, bạn phải canh chừng và lật cá liên tục để cá vàng giòn cả hai mặt, thỉnh thoảng nếu cá hơi khô thì phết thêm một lớp dầu ăn mỏng.
Tham khảo cách làm cá trê nướng mẻ:
Thành phẩm món cá trê nướng muối ớt
Xếp một lớp rau sống ra đĩa, xếp cá trê nướng lên, món này ăn với rau sống, cà chua, dưa leo rất ngon. Thành thật mà nói, tôi đã thèm mùi rồi.
Công thức pha nước chấm cá trê nướng thần thánh
Ăn cá trê nướng không thể thiếu nước chấm, bởi nước chấm được ví như linh hồn của món ăn. Dùng cối giã nhuyễn ớt và tỏi sau đó cho 3 thìa nước mắm, 3 thìa nước lọc, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường vào khuấy đều là bạn đã có một bát nước mắm nướng thơm ngon. đó là đỉnh cao.
phần kết
Thay vì làm những món như cá trê kho tộ, cá trê hấp đơn giản quen thuộc thì hãy đổi sang cách làm cá trê nướng muối ớt này nhé, tuy vẫn chỉ là nguyên liệu cá nhưng hương vị sau khi nướng sẽ khiến bạn hài lòng. Chắc là vô cùng bất ngờ, chính mình cũng không ngờ ở quán lại ngon như vậy. Đảm bảo ai cũng phải tấm tắc khen ngon, vậy còn chần chừ gì mà không chiêu đãi mọi người ngay tuyệt phẩm này nhỉ.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá trê nướng muối ớt ngon đi kèm theo pha nước chấm thần thánh của website domanhhung.com
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #cá #trê #nướng #muối #ớt #ngon #đi #kèm #theo #pha #nước #chấm #thần #thánh
Cá trê nướng muối ớt là một món ăn truyền thống của Việt Nam, thường được chế biến trong các dịp lễ tết hoặc cuối tuần sum vầy gia đình. Để làm món này, trước hết ta cần chuẩn bị cá trê tươi ngon và làm sạch. Sau đó, trộn muối, ớt, tỏi và hành thái nhuyễn thành một hỗn hợp và bôi đều lên bề mặt cá. Cho cá vào nồi hấp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi cá chín mềm. Pha nước chấm gồm nước mắm, đường, chanh, tỏi băm và ớt đã nhồi nhuyễn. Khi thưởng thức, cá trê nướng muối ớt kèm nước chấm thần thánh sẽ mang lại một hương vị tuyệt vời và thú vị.
