Cách làm ếch om chuối đậu dân quê thơm ngon ăn là sẽ mê ngay. Đầu tiên, chuẩn bị ếch tươi đã làm sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó, ướp ếch với hỗn hợp gia vị gồm tỏi, ớt, muối và đường trong ít phút. Tiếp theo, rang tỏi và hành tím trong dầu nóng, sau đó thêm ếch đã ướp vào và trộn đều. Sau đó, thêm nước dừa và chảo xào cho đến khi ếch chín mềm. Cuối cùng, thêm chuối đậu vào chảo, nấu thêm một lúc cho thấm gia vị. Món ếch om chuối đậu dân quê sẽ thơm ngon và hấp dẫn..
Thịt ếch không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Trong đó, món ếch om chuối đậu được nhiều người quan tâm và yêu thích nhất.
Ếch om chuối đậu là món ăn dân dã giúp người ta nhớ về tuổi thơ dữ dội. Nếu chưa từng thử làm món ngon này, bạn có thể tham khảo hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Trong bài viết hướng dẫn cách chế biến các món ăn cơ bản, mình có giới thiệu về Mon Rim/kho/bram. Ba cách chế biến này cũng có phần giống nhau, đó là nấu thực phẩm (ở đây là thịt ếch) với rất ít nước trong nồi, lửa nhỏ để làm chín nguyên liệu trong một thời gian nhất định. Với những món kho như thế này, sử dụng gia vị tạo màu (hay còn gọi là nước dùng), dậy mùi và có màu sắc đẹp mắt đặc trưng.
Xem thêm: Cách làm ếch om cà tím thơm ngon đậm đà
Cách làm ếch om chuối đậu
Ếch om chuối đậu có màu sắc hấp dẫn với nước dùng vàng óng, các nguyên liệu hòa quyện vào nhau vô cùng đậm đà. Không chỉ vậy, hương thơm thảo mộc kích thích vị giác vô cùng. Nguyên liệu của món ăn này rất dễ tìm nên bạn có thể thực hiện bất cứ khi nào muốn.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cho món ếch om chuối đậu bao gồm:
- Thịt ếch: 400g
- Chuối xanh: 2
- Đậu phụ: 3 bìa
- Nghệ tươi: 2 nhánh. Nếu không có nghệ tươi, bạn có thể thay thế bằng bột nghệ.
- Lá trầu không, tía tô: Mỗi loại một nắm nhỏ.
- Ớt sừng tươi: 1 quả
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 1 củ
- Số lượng lớn: 2 muỗng
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, mì chính, hạt nêm,..
Các bước làm ếch om chuối đậu
Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn chi tiết dưới đây:
Bước 1: Sơ chế thịt ếch
Thịt ếch nếu mua được loại tươi ngoài chợ và nhờ người làm sạch thì càng tốt.
Sau khi mang về, bạn bóp với chút muối, vài lát gừng trong khoảng 3-5 phút để loại bỏ tạp chất và giảm bớt mùi hôi. Rửa sạch một lần nữa và sau đó lau khô. Cắt thịt ếch thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Chuối xanh cắt bỏ đầu, lột lớp vỏ xanh bên ngoài. Thái miếng vuông hoặc miếng vừa ăn. Ngâm chuối vào nước muối loãng để chuối ra bớt nhựa và làm chuối trắng sạch trong khoảng 10-15 phút. Vớt ra rửa sạch vài lần rồi để ráo.
Đậu phụ cắt miếng nhỏ rồi chiên với dầu ăn đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
Lá trầu không, tía tô rửa sạch, cắt khúc nhỏ khoảng 1cm.
Ớt sừng thái lát mỏng. Nếu không thích ăn hạt, bạn có thể bỏ hạt trước khi thái.
Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi để riêng ra bát.
Hành tây bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
Nếu bạn không dùng bột nghệ mà chỉ dùng củ nghệ tươi thì giã nát và chắt lấy nước cốt.
Bước 3: Xào thịt ếch
Đặt chảo lên bếp và phi thơm hành băm. Khi hành chuyển sang màu vàng thì cho thịt ếch và nước nghệ vào xào.
Tiếp tục cho chuối xanh vào đảo đều thêm 1 thìa bột canh, 1 thìa mì chính, ½ thìa hạt nêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Bước 4: Làm ếch om chuối đậu
Bạn trút ếch và chuối đã xào vào nồi để om. Thêm nước lạnh và đậu phụ và nấu trên lửa lớn.
Khi nước trong nồi sôi thì vặn nhỏ lửa, nấu đến khi nước sệt lại, các nguyên liệu chín mềm thì cho lá nguyệt quế, tía tô vào đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức Ếch om chuối đậu
Múc thịt ếch om chuối đậu ra bát dùng với cơm khi còn nóng. Chắc chắn mùi thơm của rau thơm quyện với chuối chát thanh đạm và ếch nhái sẽ làm trôi cơm.
Xem thêm: Cách làm ếch xào nghệ
Có nên ăn nhiều ếch om chuối xanh?
Ếch om chuối xanh tuy bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ gây ra một số tác dụng phụ như:
- Gây dị ứng.
- Rối loạn đường huyết.
- Gây tăng cân ở người thừa cân.
- Làm rối loạn quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể.
Vì vậy, bạn chỉ nên bổ sung một lượng vừa phải món ếch om chuối đậu để không ảnh hưởng đến sức khỏe. Mỗi tuần chỉ ăn 1 lần và bổ sung đa dạng chất dinh dưỡng để đảm bảo đủ năng lượng thiết yếu cho cơ thể.
kết thúc
Cách làm ếch om chuối đậu không quá cầu kỳ phải không nào? Nếu bạn đã đọc kỹ hướng dẫn chi tiết ở trên thì chắc chắn bạn sẽ thành công. Chúc các bạn có một món ăn mới thật ngon và hấp dẫn để chiêu đãi các thành viên trong gia đình. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em may mắn!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch om chuối đậu dân quê thơm ngon ăn là sẽ mê ngay của website domanhhung.com
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #ếch #chuối #đậu #dân #quê #thơm #ngon #ăn #là #sẽ #mê #ngay
Món ếch om chuối đậu dân quê là một món ăn truyền thống đậm đà hương vị Việt Nam. Để thực hiện món ăn này, đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị những con ếch tươi, chuối xanh và đậu phụng. Tiếp theo, ếch sẽ được kho qua các bước: rửa sạch, đánh ráo, nêm gia vị và trộn đều. Sau đó, chuối và đậu phụng cũng được làm sạch và thêm vào nồi. Tiếp tục, ếch sẽ được om với gia vị và nấu chín. Khi đã hoàn thành, món ếch om chuối đậu dân quê sẽ mang đến một mùi thơm ngon, hấp dẫn và khi ăn sẽ chinh phục mọi vị giác.
