Cách làm món ốc hương xào bơ tỏi ngon chỉ cần 1 bí quyết đơn giản. Đầu tiên, chọn ốc hương tươi ngon và làm sạch. Sau đó, hòa chung bơ và tỏi vào chảo nóng, sau khi bơ tan chảy, cho ốc hương vào xào đều khoảng 3-5 phút. Khi ốc chín và thấm gia vị, tiếp tục thêm gia vị như mì chính và tiêu. Cuối cùng, trình bày món ăn lên đĩa và garnish bằng rau thơm. Món ốc hương xào bơ tỏi sẽ mang đến hương vị thơm ngon và hấp dẫn..
Ốc hương xào bơ tỏi là món ăn có cách làm đơn giản, mang nhiều hương vị thơm ngon khiến bạn ăn hoài không chán. Thịt ốc thì khỏi phải bàn, luôn giòn ngọt, tươi và không bị bở. Nhiều bạn thắc mắc vì sao gọi món ốc này là ốc hương, đơn giản vì mùi của loại ốc này rất thơm, kể cả khi còn sống hay khi đã chế biến vẫn có mùi hấp dẫn. Nào, không để các bạn đợi lâu nữa, hãy bắt tay ngay vào thực hiện món ốc hương xào bơ tỏi thôi nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ốc hương: 500 gam
- ớt: 2
- Gừng: 1 miếng
- Tỏi băm: 1 thìa cà phê
- Bơ lạt: 50 gram
- Đường: 3 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
Nguyên liệu sẽ phụ thuộc vào khẩu phần ăn của mỗi người nên các bạn hãy điều chỉnh sao cho phù hợp.
Làm thế nào để mua ốc ngon?
Chọn mua ốc là một khâu rất quan trọng trong quá trình sơ chế ốc. Vì chẳng may bạn mua phải ốc chết thì món ăn sẽ không còn hấp dẫn. Hơn nữa, ăn ốc chết rất có hại cho sức khỏe. Để đảm bảo an toàn và uy tín, hãy mua ốc ở cửa hàng hải sản lớn hoặc siêu thị.
Ốc lành: Miệng ốc có nhiều thịt, lộ phần thịt trong miệng, sờ nhẹ vào có thể thấy giá sống. Nên chọn vì đây là những con ốc béo mập, thơm ngon và tốt cho sức khỏe.
Ốc yếu: Ốc yếu miệng sẽ hơi rụt lại, không còn đầy thịt vì gầy. ruột hơi lồi.
Ốc vừa chết: Khi ốc vừa chết, miệng và đầu ốc sẽ thò ra ngoài, ấn vào thịt có cảm giác hơi cứng.
Ốc đã chết lâu ngày: Ốc có mùi hôi, khi sờ vào không ngậm được miệng.
Cách làm ốc hương xào bơ tỏi
Bước 1: Sơ chế ốc
Ốc bạn nên chọn những con to, còn sống và tươi. Sau khi mua về rửa sạch cho sạch lớp bùn đất bên ngoài. Cho ốc vào tô nước sạch, thêm vài lát ớt và ngâm khoảng 2-3 tiếng cho ốc nhả hết chất bẩn. Hoặc bạn có thể ngâm với nước vo gạo cũng khá sạch.
Bước 2: Luộc ốc
Sau khi rửa sạch ốc, bạn cho vào nồi đổ nước xâm xấp mặt ốc, thêm lát gừng và đun sôi khoảng 3-4 phút thì tắt bếp. Bước luộc ốc này sẽ giúp ốc bớt mùi tanh. Luộc xong vớt ra để ráo.
Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái lát mỏng. Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhuyễn.
Bước 3: Xào ốc
Cho chảo lên bếp, để lửa lớn rồi cho 50gr bơ lạt và tỏi băm vào, đảo đều tay cho đến khi tỏi dậy mùi thơm thì cho 3 thìa đường, 2 thìa nước mắm và đảo đều ốc. Trộn đều và lắc nhẹ tay để ốc thấm gia vị, rim trong 5 phút rồi tắt bếp.
Bạn không nên xào quá kĩ sẽ làm thịt ốc bị teo lại và vì chúng ta đã luộc trước nên bạn chỉ cần xào khoảng 5 phút là được.
Ốc hương xào bơ tỏi
Ốc hương xào bơ tỏi có hương vị thơm ngon, món ăn này có một mùi hương rất đặc trưng, đó là mùi của ốc và bơ tỏi. Thịt ốc vừa chín tới, thịt ốc giòn và mềm. Món này bạn có thể chấm hoặc không chấm vì phần gia vị đã khá đầy đủ rồi.
Nếu muốn chấm có thể pha muối tiêu xanh hoặc nước mắm gừng chua ngọt để chấm.
Video cách làm ốc hương xào bơ tỏi
Để các bạn có thể quan sát kỹ hơn cách làm món ốc hương xào bơ tỏi, mình sẽ để video hướng dẫn tại đây. Mọi người hãy đọc bài viết kết hợp xem video để có thể thành công ngay từ lần đầu vào bếp nhé. Nguồn video: Youtube – Béo Cook – Cách làm ốc hương xào bơ tỏi ngon.
kết thúc
Hãy nhanh chóng bổ sung cách làm ốc hương xào bơ tỏi vào những buổi họp mặt gia đình, bạn bè để tăng thêm phần phong phú cho thực đơn nhé. Từng con ốc có hương vị thơm ngon, béo ngậy khiến mình ghiền lúc nào không hay. Như các bạn cũng biết giá ốc khá đắt đỏ nên thay vì mua ngoài tiệm thì chúng ta nên tự chế biến món ốc xào bơ tỏi tại nhà, vừa đảm bảo tiêu chí sạch lại vừa rẻ.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ốc hương xào bơ tỏi ngon vô cùng chỉ nhờ 1 bí quyết này của website domanhhung.com
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #ốc #hương #xào #bơ #tỏi #ngon #vô #cùng #chỉ #nhờ #bí #quyết #này
Với 1 bí quyết đặc biệt này, việc làm món ốc hương xào bơ tỏi trở nên vô cùng đơn giản và ngon miệng. Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị ốc hương tươi, bơ và tỏi. Sau đó, hãy làm sạch ốc hương và tỏi, cắt tỏi thành những lát mỏng. Tiếp tục, hấp ốc hương trong khoảng 5 phút để ốc mềm và không nát. Trong khi chờ ốc hương hấp, hãy nấu chảo với bơ và phi tỏi cho thơm. Cuối cùng, cho ốc hương đã hấp vào chảo và xào đều với bơ tỏi. Thêm gia vị và gia vị ưa thích, rồi thưởng thức món ăn thơm ngon này!
