Cách làm ốc xào rau muống ngon giòn là rất đơn giản. Đầu tiên, hãy chuẩn bị một chén ốc đã được tách vỏ và chế biến sẵn. Sau đó, hấp ốc trong nước sôi cho đến khi chín. Trong khi đó, chảo phi thơm hành, tỏi và ớt bột. Tiếp theo, thêm rau muống đã rửa sạch vào chảo và xào nhanh. Kế đó, cho ốc vào chảo, trộn đều với rau muống và gia vị. Cuối cùng, trang trí món ăn với hành lá và thưởng thức. Món ốc xào rau muống này sẽ mang lại hương vị ngon giòn và ốc mỡ thơm ngậy không thể cưỡng lại.
Món ốc xào rau muống giòn sần sật, đậm đà mà thơm ngon vô cùng. Đảm bảo bữa cơm mùa hè nóng bức mà có món ốc xào me này thì ai cũng mê cho mà xem. Đặc biệt bây giờ đang là mùa rau muống tươi ngon, nếu không trổ tài ngay công thức này thì bạn sẽ tiếc hùi hụi đó. Cách làm món ốc xào rau muống ngon đơn giản dễ làm. Chỉ cần thực hiện vài bước cơ bản là bạn đã hoàn thành xong món ăn hấp dẫn này rồi.
Ốc béo giòn, giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là canxi. Trong khi đó, rau muống có tính mát, giàu chất xơ kết hợp với nhau mang đến hương vị tuyệt vời. Bạn đã sẵn sàng vào bếp cùng tôi chưa?
Đĩa ốc xào rau muống chỉ biết ăn thôi đã mê
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ốc mỡ: 500g
- Rau muống: 300g
- Tỏi: 5 tép
- Hành tím: 3 củ
- Lúa nước
- Dầu ăn: 4 muỗng canh
- Nước mắm: muỗng canh
- Các loại gia vị phổ biến khác
Nguyên liệu cần có để chế biến món ăn
vật liệu chế biến
Để món ốc xào rau muống được giòn ngon, giữ được độ tươi mà không bị cát hay nhớt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản như sau:
Ốc mỡ: Sau khi mua về rửa sạch, ngâm ốc với nước vo gạo khoảng 2-3 tiếng, cắt vài lát ớt cho vào ngâm để ốc nhả cát, chất nhờn nhanh hơn. Sau đó rửa sạch và lau khô. Đặt nồi lên bếp, thêm vài củ sả, vài lát gừng rồi đun sôi ốc trong 5 phút. Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh để khô.
Sơ chế và ngâm để làm sạch ốc mỡ
Rau muống: bạn chỉ nhặt lấy phần cọng non, rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo nước.
Hành tím, tỏi: bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Cách làm rau muống xào giòn ngon
Bước 1: Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Tiếp theo, thêm một nửa số hành tây và tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.
Ốc mỡ xào hành tỏi
Bước 2: Tiếp tục xào ốc mỡ trên lửa lớn, nêm ½ thìa muối, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa nước mắm, đảo đều khoảng 2 phút rồi cho ốc ra đĩa riêng.
Tiếp theo cho rau muống đã sơ chế vào xào cùng.
Bước 3: Bắc lại chảo cũ, cho 2 thìa dầu ăn vào rồi cho phần hành tỏi còn lại vào phi thơm. Sau đó cho rau muống vào xào với lửa lớn, đảo đều, nêm 1 thìa dầu hào để món ăn thơm và đẹp mắt. Cuối cùng cho ốc vào đảo đều thêm 1 phút rồi tắt bếp.
Chỉ đơn giản vậy thôi nhưng thành quả của món ốc xào rau muống sẽ khiến bạn bất ngờ đấy. Món ăn siêu thơm, siêu nhanh, chỉ thế thôi. Bạn chỉ cần cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm cho hấp dẫn rồi thưởng thức.
Đã hoàn thành món ốc xào rau muống
Cách làm món ốc xào rau muống thật đơn giản và dễ làm phải không nào? Món ăn đã hoàn thành chỉ cần nhìn thôi cũng khiến bạn phát thèm rồi.
Thành phẩm món ốc mỡ xào rau muống xanh giòn, ăn là ghiền
Rau muống xào vẫn giữ được màu xanh non và không bị thâm đen. Những con ốc béo ngậy, giòn giòn, thấm đẫm gia vị vừa đậm đà lại vô cùng hao cơm. Đặc biệt, chả rất thơm, dai, ngọt tự nhiên càng ăn càng cuốn.
Còn chờ gì nữa mà không trổ tài ngay công thức này để chiêu đãi cả gia đình mình nào. Lâu lâu đổi gió bữa cơm hàng ngày nhưng vẫn đảm bảo đủ chất, lạ miệng thích phải biết.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Với ốc mỡ, bạn nên chọn mua ốc còn sống để đảm bảo ốc tươi, giòn. Bạn có thể quan sát và chạm nhẹ vào vỏ ốc, nếu phần nắp hơi lõm vào là ốc còn sống. Đặc biệt, muốn mua được ốc nhiều thịt, ngon, béo thì nên chọn con ốc có phần mài nhô ra nhiều. Các bạn lưu ý không nên mua những con ốc đã bị tuột nhân bên trong, nhớt hoặc có mùi tanh khó chịu.
Với rau muống nên chọn những bó có râu, ngọn non, thân thẳng, thon dài. Những cây có thân to, khi bẻ ra thấy giòn và có vết nhựa mỏng tức là rau vẫn tươi ngon. Đặc biệt với rau muống, bạn không nên chọn những loại rau có màu xanh đậm, thân to bất thường. Đây là dấu hiệu cho thấy rau đã quá cũ, dai hoặc có quá nhiều đạm.
phần kết
Như vậy là mình đã chia sẻ cách làm món ốc xào rau muống thơm ngon, bổ dưỡng ai cũng mê rồi. Món ăn không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn giòn ngon. Bạn nào đang đắn đo không biết nấu món gì cho cả nhà thì cứ cmt nhé. Chúc chị em may mắn. Và đừng quên tiếp tục đồng hành cùng NgonAZ để khám phá thêm nhiều công thức mới nhé.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ốc xào rau muống ngon giòn, ốc mỡ bùi ngậy khó cưỡng của website domanhhung.com
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #ốc #xào #rau #muống #ngon #giòn #ốc #mỡ #bùi #ngậy #khó #cưỡng
Việt Nam nổi tiếng với ẩm thực phong phú và đa dạng, và một món ăn không thể bỏ qua là “ốc xào rau muống”. Để làm món này ngon và giòn, trước hết cần chọn ốc tươi và chắc thịt. Rửa sạch và đun nhanh để ốc không bị nhão. Khi xào, hãy sử dụng nhiều rau muống tươi và thêm hành lá, tỏi và ớt để tăng hương vị. Thêm một chút nước mắm, đường, gia vị, và xào đều cho đến khi ốc chín và rau muống giòn. Đây là một món ăn ngon và hấp dẫn, đó là lý do tại sao ốc xào rau muống là một món không thể cưỡng lại ở Việt Nam.
