Làm món thịt bò nấu măng chua theo cách này, đảm bảo mẹ chồng nào cũng sẽ mê. Món ăn này có hai bí quyết đặc biệt. Đầu tiên, thịt bò nên được chọn đúng loại và chế biến cẩn thận. Thịt nên mềm, không quá cứng và được thái thành miếng vừa phải. Thứ hai, măng chua cần được chuẩn bị đúng cách để tạo ra hương vị đặc trưng. Sau khi hoàn thành, món thịt bò nấu măng chua này sẽ thơm ngon và hấp dẫn, chắc chắn khiến mẹ chồng phải khen ngợi..
Một món ăn không chỉ đơn giản là ngon hay không mà còn thể hiện trình độ và tâm huyết của người đầu bếp. Đặc biệt để lấy lòng những bà mẹ chồng khó tính là điều không hề dễ dàng. Tuy nhiên, đừng lo lắng vì chúng tôi sẽ mách bạn ngay 2 cách làm món thịt bò nấu măng chua vừa đơn giản lại siêu ngon. Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ thích mê.
Cách làm thịt bò nấu măng tươi
Cách làm bò xào măng chua chắc chắn là “món an toàn” của nhiều chị em với công thức đơn giản. Từng miếng thịt bò mềm thơm quyện với vị giòn sần sật của măng và vị chua nhẹ của nước dùng được gọi là “đỉnh của đỉnh”. Còn chần chừ gì mà không chế biến món ăn này ngay thôi nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g thịt bò
- 200g măng chua
- 2 quả cà chua
- Hành lá
- Rau mùi
- Hành tím
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
- ½ thìa cà phê tiêu
Cách làm thịt bò nấu măng tươi
Bước 1: Sơ chế thịt bò
– Đầu tiên với thịt bò, bạn rửa sạch với nước có chút muối và gừng băm nhỏ để loại bỏ hết mùi hôi. Sau đó bạn rửa sạch với nước, không nên rửa kỹ quá sẽ làm mất hết chất. Sau đó để ráo nước và cắt thành lát mỏng.
– Tiếp theo, bạn ướp thịt bò với một ít hành tím băm, tỏi băm, một chút muối, hạt nêm, tiêu. Trộn đều và để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Với măng chua, bạn rửa sạch, sau đó có thể luộc sơ qua để măng bớt vị chua. Sau đó vớt ra, để khô.
Với cà chua, bạn rửa sạch và cắt múi cau. Với hành lá, bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Rau mùi và ớt sừng rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Tiến hành làm măng chua nấu thịt bò
– Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím băm nhuyễn vào xào thơm. Sau đó bạn cho thịt bò đã ướp vào đảo đều đến khi thịt bò hơi săn lại.
– Bạn cho măng chua vào và đảo đều. Sau đó nêm thêm chút nước mắm, bột ngọt, hạt nêm cho vừa ăn. Sau đó bạn cho cà chua đã cắt vào đảo cùng đến khi cà chua mềm.
– Tiếp theo, bạn đun nước thật sôi. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Thêm hành băm nhuyễn cùng với ớt, tiêu.
– Cuối cùng, bạn cho thịt bò nấu măng chua ra bát và dùng ngay với cơm nóng nhé!
Xem thêm: Cách làm bò kho rau củ ngon ngọt
Cách làm thịt bò nấu măng chua
Thay vì phải mua ngoài siêu thị, bạn có thể tự làm măng chua tại nhà, thỉnh thoảng thêm chút thịt bò là sẽ có ngay cách làm thịt bò nấu măng chua hấp dẫn quá!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200-300g thịt bò
- 200g măng chua
- 2 củ tỏi
- hạt nêm
- Hạt tiêu
- Muối
- mì chính
- Dầu ăn
Các bước thực hiện món thịt bò nấu măng chua
Bước 1: Làm măng chua tại nhà
– Đầu tiên, với măng mới, bạn cạo hết lớp vỏ bên ngoài rồi ngâm với nước muối pha loãng để măng không bị thâm đen. Sau đó, bạn cắt măng làm đôi và lần lượt thái măng thành từng lát mỏng. Chặt đến đâu bạn cho măng vào chậu nước muối pha loãng.
– Sau đó bắc nồi lên bếp, cho măng đã thái mỏng vào luộc cùng 1 thìa muối khoảng 10 phút rồi vớt ra. Với măng chua, pha 1 lít nước ấm với 15-20g muối, khuấy đều. Sau đó, bạn cho măng vào lọ thủy tinh sạch, đổ nước muối đã pha vào rồi đậy nắp kín.
Với hũ măng này, bạn có thể để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3 ngày. Nếu thời tiết lạnh hơn thì ủ 4-5 ngày.
Bước 2: Sơ chế thịt bò
– Với thịt bò, bạn rửa sạch với chút muối và gừng băm nhỏ để loại bỏ bớt mùi hôi còn sót lại. Sau đó, bạn rửa sạch, để ráo và cắt thành lát mỏng.
– Bạn ướp thịt bò với tỏi băm, hạt nêm, tiêu trong khoảng 20 phút cho thấm đều gia vị.
Bước 3: Làm thịt bò nấu măng chua
– Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm phần tỏi băm còn lại. Tiếp đến, bạn cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn. Xào đến khi thịt chín mềm thì vớt ra đĩa riêng.
– Vẫn chảo đó, bạn cho dầu ăn vào rồi cho măng đã ngâm vào xào cùng với một chút hạt nêm. Sau đó thêm thịt bò và khuấy đều. Bạn thêm nước, đun sôi và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
– Cuối cùng, cho thịt bò nấu măng chua ra bát và thưởng thức ngay với cơm nóng nhé!
phần kết
Cách làm thịt bò xào măng chua chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Đặc biệt với 2 công thức trên măng vừa trắng, ngon mà không có mùi hăng, nồng. Hãy thực hiện ngay để chiêu đãi các thành viên nhé, đảm bảo ai cũng mê cho mà xem. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em may mắn!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt bò nấu măng chua với 2 bí quyết này mẹ chồng nào cũng mê của website domanhhung.com
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #thịt #bò #nấu #măng #chua #với #bí #quyết #này #mẹ #chồng #nào #cũng #mê
“Nấu măng chua với thịt bò là một món ăn ngon và phổ biến ở Việt Nam. Tuy nhiên, để nấu món này thực sự ngon và bắt mắt, bạn cần áp dụng 2 bí quyết sau đây. Đầu tiên, chọn măng chua tươi ngon và mềm, để măng chua thấm đậm hương vị của thịt bò. Thứ hai, làm thịt bò mềm mịn bằng cách ướp thịt với gia vị như tỏi, hành, nước mắm và tiêu. Sau đó, chiên thịt bò cho đến khi chín và thêm măng chua vào nồi để tạo hương vị đặc trưng. Với 2 bí quyết này, món thịt bò nấu măng chua sẽ khiến mẹ chồng nào cũng mê.”
