Bài viết này giới thiệu 2 cách làm món gà xào chua ngọt hấp dẫn, để tránh cảm giác nhàm chán khi ăn cơm tối. Cách thứ nhất là dùng gà thái nhỏ, xào với tỏi và hành, rồi thêm nước mắm ngọt, nước cốt chanh, đường và chào thêm chút nước dùng. Cách thứ hai là xào gà với hành và ớt, sau đó hòa nước mắm, đường, giấm, và chanh vào để tạo thành một sốt chua ngọt đặc biệt. Cả hai cách đều cho ra món gà xào chua ngọt hấp dẫn và ngon miệng..
Bữa cơm mà có món sườn xào chua ngọt hay thịt xào chua ngọt chắc chắn các bé sẽ vô cùng thích thú. Tuy nhiên, để thay đổi khẩu vị mới cho cả nhà, chị em hãy học ngay 2 cách làm mề gà xào chua ngọt cực đơn giản và hấp dẫn dưới đây nhé. Mới nghe thôi mà đã thấy bụng cồn cào rồi, các nàng cùng NgonAZ nhanh tay bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!
Xem thêm: Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản tại nhà
Cách làm mề gà xào chua ngọt
Mề gà xào chua ngọt là sự kết hợp của các loại rau củ hòa quyện với các loại gia vị như đường, mắm me mang đến một hương vị mới vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể dễ dàng chuẩn bị nó theo công thức dưới đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g mề gà
- 1 nhánh hành boaro
- 1 nhánh gừng
- 1 củ hành lá
- 1 quả ớt xanh cay
- 1-2 quả ớt khô
- 1 ít vừng trắng rang
- 1-2 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh sốt me (hoặc dứa)
- 1 ít rượu nấu ăn
- Sa tế (nếu thích cay)
- Dầu ăn
- dầu mè
- Hạt tiêu
- nước mắm
- Muối
Các bước làm mề gà xào chua ngọt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với mề gà, bạn mua về, rửa sạch phần ruột bên trong, nhớ cạo sạch lớp màng nhưng không cho nước vào vì sẽ khó làm sạch hơn. Sau đó, bạn bóp muối cùng với mề gà để khoảng 10 phút, hoặc dùng giấm, rượu trắng để khử mùi hôi.
– Sau đó, bạn rửa sạch mề gà, để ra rổ cho ráo nước
Với ớt xanh, bạn rửa sạch, thái lát. Với gừng, bạn gọt vỏ và thái lát mỏng. Với hành boaro, bạn cũng thái lát mỏng.
Với hành lá, bạn nhặt bỏ lá già, rửa sạch rồi thái khúc ngắn.
Bước 2: Tiến hành làm mề gà xào chua ngọt
Sau đó, bạn đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp. Đun nước sôi rồi thả mề gà vào, luộc sơ qua rồi cho mề ngay vào tô nước lạnh để mề giòn.
– Rửa sạch lại mề gà rồi thái miếng vừa ăn.
– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó, cho một ít ớt khô vào chảo, đảo đều cho thơm. Tiếp đến là gừng và hành boaro. Đợi dậy mùi, bạn cho 2 thìa sa tế vào đảo cùng (nếu không ăn được cay có thể cho ít hơn).
– Trút mề gà vào, đảo nhanh tay với lửa lớn để mề gà giòn hơn. Sau đó, bạn nêm đường, nước mắm me, nước mắm, muối sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
– Bạn xào khoảng 2-3 phút thì cho ớt xanh, dầu mè, hành lá và rắc một ít mè trắng đã rang lên trên. Trộn đều và tắt bếp.
– Cuối cùng, bạn bày mề gà xào chua ngọt ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng, đãi khách quá thích hợp.
Cách làm mề gà xào chua ngọt với rau củ
Ngoài nguyên liệu chính là mề gà, bạn có thể kết hợp với nhiều loại rau củ khác để món mề gà xào chua ngọt thêm phần hấp dẫn và màu sắc. Chút hành tây, cà rốt, thơm… trộn với nhau là đã thấy thèm rồi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g mề gà
- 2 quả cà chua
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 quả dưa chuột
- quả dứa
- 1 nhánh gừng
- Một ít hành lá
- Rau cần tây
- 100g nấm rơm
Các loại gia vị:
- Dầu ăn
- con hàu
- Đường
- hạt nêm
- nước mắm
- bột ngọt
- Hạt tiêu
Các bước làm mề gà xào chua ngọt với rau củ
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với mề gà, bạn mua về, loại bỏ hết chất bẩn bên trong, cạo sạch lớp màng. Sau đó, bạn bóp muối khoảng 10 phút, hoặc có thể thêm giấm hoặc rượu trắng để làm sạch. Rửa sạch, để ráo, thái thành lát mỏng vừa ăn.
Với cà rốt, bạn gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt.
– Với dứa, bạn gọt vỏ, bỏ mắt và thái thành những lát mỏng vừa ăn
– Với nấm rơm, bạn rửa sạch, cắt đôi.
– Với dưa chuột, bạn đem ngâm với nước muối loãng khoảng 20 phút rồi cắt xéo.
– Với cà chua, bạn rửa sạch, cắt làm bốn phần
– Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau
Với gừng, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
– Với cần tây, hành lá, bạn rửa sạch và thái khúc. Rễ hành tây được cắt thành miếng nhỏ.
Bước 2: Luộc mề gà
– Bạn chuẩn bị một nồi nước lên bếp, đun sôi với một ít muối và gừng. Sau đó cho mề gà vào đun khoảng 5 phút cho mề gà chín. Vớt ngay ra nhúng qua nước lạnh để mề giòn.
Bước 3: Tiến hành làm mề gà xào chua ngọt
– Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi phi thơm đầu hành băm nhỏ trước. Tiếp theo cho mề gà vào đảo đều. Sau đó cho nấm rơm vào đảo đều.
– Bạn cho các gia vị gồm: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1,5 thìa cà phê dầu hào, ½ thìa cà phê bột ngọt và đun cho đến khi các nguyên liệu thấm đều.
– Sau đó, bạn cho cà rốt vào đảo trước cho chín cùng. Xào khoảng 2 phút thì cho cà chua, dưa chuột, hành tây vào xào thêm 4 phút nữa.
– Cuối cùng, bạn thêm cần tây, hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp. Rắc thêm một chút tiêu và thưởng thức ngay!
phần kết
Cách làm mề gà xào chua ngọt chắc chắn sẽ trở thành món ăn được nhiều gia đình yêu thích bởi hương vị chua chua ngọt ngọt của nó. Nếu bạn muốn trổ tài ngay để chiêu đãi các thành viên, nhất là trong những dịp có khách quý thì càng tốt! Đừng quên theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc may mắn.
Nhớ để nguồn bài viết này: 2 cách làm mề gà xào chua ngọt ngon chẳng sợ cơm tối nhàm chán của website domanhhung.com
Chuyên mục: Kiến thức chung
#cách #làm #mề #gà #xào #chua #ngọt #ngon #chẳng #sợ #cơm #tối #nhàm #chán
Mề gà xào chua ngọt là một món ăn truyền thống ngon miệng của Việt Nam. Để làm mề gà xào chua ngọt, có thể áp dụng hai cách khác nhau để tạo ra một bữa cơm tối thú vị. Cách thứ nhất là chiên thịt gà với tỏi và hành, sau đó trộn với nước mắm, đường, giấm, và chút nước sôi. Cách thứ hai là xào thịt gà với hành, cà chua, và gia vị truyền thống như muối, đường, nước mắm, và dầu ăn. Bất kể cách nào, mề gà xào chua ngọt sẽ mang lại hương vị hấp dẫn, giúp gia đình có một bữa cơm tối thú vị không nhàm chán.
