Cóc lắc chua cay là một món ăn ngon không thể bỏ qua. Để làm món này, có hai công thức đáng chú ý. Công thức đầu tiên là cóc lắc chua cay truyền thống, cần chuẩn bị các nguyên liệu như cóc, hành, tỏi, ớt và các gia vị khác. Công thức thứ hai là cóc lắc chua cay với lớp nền kem, một phong cách mới cho món ăn này. Để thưởng thức món ăn này, chúng ta chỉ cần làm theo công thức và thêm vào các loại rau sống và nước mắm chua cay tùy khẩu vị..
Cóc lắc về rồi, nhanh ăn, nhanh ăn… Mới nghe đến cóc lắc chắc nhiều chị em đã thèm ứa nước miếng rồi. Vị chua ngọt, mặn mặn, cay cay, ăn rồi muốn ăn mãi. Nếu bạn chưa biết cách làm cóc lắc ngon nhất thì đừng bỏ qua 2 công thức đơn giản dưới đây nhé!
Tham khảo cách làm sinh tố rau má mát lạnh
Cách làm cóc lắc chua ngọt
Chỉ cần thêm chút đường, ớt khô và ớt băm là bạn đã có thể làm món cóc lắc chua ngọt siêu hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng. Đừng bỏ lỡ gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg cóc bao tử
- 100g đường
- 1 muỗng cà phê ớt khô
- 1 muỗng cà phê ớt tươi băm nhỏ
- Một chút muối
Các bước làm cóc lắc chua ngọt
Bước 1: Sơ chế và ngâm cóc
– Đầu tiên, bạn mua cóc về rửa sạch rồi gọt vỏ.
– Sau đó bạn chuẩn bị 1 chậu nước muối pha loãng. Sau đó, bạn tiến hành gọt vỏ cóc rồi ngâm cóc cho đến khi cóc bớt nhựa và bề mặt không bị thâm đen. Cứ làm như vậy cho đến hết.
– Bạn ngâm cóc thêm 5 phút nữa thì vớt ra, rửa lại 2 lần với nước sạch rồi để ráo.
– Sau đó, bạn bổ đôi hoặc để nguyên quả nhẹ xung quanh.
Bước 2: Lắc cóc với hỗn hợp gia vị
Tiếp đến, bạn ướp cóc với 100g đường, chút muối, 1 thìa ớt khô, 1 thìa ớt tươi băm nhỏ. Nếu không ăn cay được thì thêm chút ớt.
– Bạn trộn đều cóc bằng tay hoặc cho vào hộp lắc đều cho thấm gia vị. Bạn có thể cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng để bánh giòn. Sau đó lấy ra và thưởng thức ngay.
Chỉ cần nhìn món cóc lắc chua ngọt này thì ai mà không nỡ lòng cho đi. Màu xanh của cóc hòa cùng màu đỏ tươi của ớt vừa đẹp mắt, vừa có vị chua chua ngọt ngọt rất kích thích vị giác. Cắn một miếng giòn tan thì còn gì bằng.
Tham khảo cách làm xoài lắc cay cay cực ngon
Cách làm cóc lắc muối tôm
Dùng muối tôm để làm cóc lắc thì hương vị sẽ ngon hơn rất nhiều. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp để trổ tài?
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cóc Thái 1kg
- 50g đường nâu
- 50g đường trắng
- 25g muối tôm
- 25g ớt bột
- 50ml nước mắm ngon
Mách nhỏ: Với cách làm cóc lắc muối tôm, bạn dùng cóc Thái sẽ ngon và giòn hơn vì cóc Thái vốn giòn, ít chua nên rất dễ ăn. Nhưng trong trường hợp không mua được Tào Tháo, bạn có thể dùng cóc Việt Nam để thay thế, chọn những quả còn non.
Các bước làm cóc lắc muối tôm
Bước 1: Sơ chế cóc
– Đầu tiên với cóc, bạn đem rửa sạch, sau đó lột bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi chẻ đôi quả cóc, để riêng.
Tiếp theo, bạn ngâm cóc vào tô nước đá lạnh khoảng 30 phút. Việc này giúp cóc không bị thâm mà còn giúp cóc giòn hơn. Nhưng không ngâm lâu hơn 30 phút.
Bước 2: Chuẩn bị tương ớt
– Bạn bắt đầu nấu nước mắm đường với lửa nhỏ. Bật bếp, để lửa liu riu rồi bắc một chiếc nồi nhỏ lên bếp.
– Khi nồi nóng, cho 50ml nước mắm, ½ phần ớt bột, ½ phần đường trắng, ½ phần đường nâu.
– Bạn khuấy đều tay, đun đến khi đường tan hết thì tắt bếp và để nước mắm ớt đường nguội bớt.
Bước 3: Tiến hành làm cóc lắc muối tôm
– Chị em vớt cóc đã ngâm ra, để cho ráo nước. Khi tương ớt và đường nguội hẳn thì trộn đều với hỗn hợp trên.
– Để khoảng 15-20 phút cho cóc thấm gia vị.
– Sau đó, bạn trộn đều ½ phần ớt bột còn lại, ½ đường trắng và ½ đường nâu còn lại, thêm 25g muối tôm vào.
– Đợi cóc thấm đều gia vị, cho ra âu nhựa có nắp rồi đổ hỗn hợp muối, đường vào.
– Bạn nên cho một ít cóc vào. Đậy nắp lại và lắc đều. Sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng là có thể lấy ra ăn cùng gia đình rồi!
Cách chọn mua cóc bao tử lắc dầm
Để có cách làm cóc lắc ngon trước hết bạn cần nắm được mẹo chọn cóc bao tử ngon nhất.
Chọn những quả cóc có màu xanh đậm, giòn ngon, có mùi thơm đặc trưng.
– Khi cầm cóc trên tay có cảm giác cứng tay, sau đó khi ăn sẽ giòn, có vị chua dịu.
– Không chọn những quả mềm, trên bề mặt có xuất hiện những đốm đen vì sẽ không ngon.
Làm sao để bảo quản bình lắc được lâu nhất?
– Với cóc lắc, bạn nên bảo quản trong hộp kín, có nắp đậy.
– Bạn có thể bảo quản cóc lắc trong tủ lạnh từ 3-4 ngày và ăn dần.
– Trước khi ăn nhớ lắc đều cóc để gia vị ngấm đều, ăn sẽ ngon hơn.
kết thúc
Như vậy là bạn đã học được 2 cách làm cóc lắc giòn ngon siêu hấp dẫn rồi đó. Từng miếng cóc chua ngọt thêm chút cay cay vừa ăn vừa thòm thèm. Chị em nào không muốn mua của shop thì hãy trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cóc lắc chua cay ngon – đừng bỏ lỡ 2 công thức ăn là “phê” của website domanhhung.com
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #cóc #lắc #chua #cay #ngon #đừng #bỏ #lỡ #công #thức #ăn #là #phê
Cách làm cóc lắc chua cay là một món ăn vặt ngon miệng và đầy thú vị. Để làm món này, bạn cần một chén cóc đã được chế biến sẵn, một ít nước mướp đắng, một chút đường, một chút muối, và một ít ớt bột. Bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu lại cho đến khi cóc và nước mướp đắng được phủ đều. Sau đó, bạn có thể thêm một ít gia vị khác như mướp hương hay hành phi để tăng thêm vị ngon. Đậu phụng rang và hành lá thái nhỏ cũng là những món trang trí hấp dẫn cho món ăn này. Đừng bỏ lỡ cách làm cóc lắc chua cay này để thưởng thức một món ăn “phê” nhé!
