Cách làm óc heo hấp ngải cứu rất dễ thực hiện và có giá trị dinh dưỡng cao. Nguyên liệu gồm óc heo và ngải cứu, chỉ cần hấp trong nồi nước sôi cho đến khi chín mềm. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe. Nếu bạn chưa từng thử, đừng bỏ qua cơ hội này..
Óc lợn hấp ngải cứu là món ăn bổ dưỡng quen thuộc của người Việt Nam. Vị ngọt bùi của óc lợn và hơi đăng đắng của lá ngải cứu hòa quyện vào nhau tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng, đến mức chỉ cần ngửi thôi đã ứa nước miếng vì thèm. Không chỉ là một món ăn ngon, óc heo hấp ngải cứu còn cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng như canxi, đạm, vitamin A, sắt… và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh thường gặp. Chính vì vậy hôm nay hãy cùng học cách làm óc heo hấp ngải cứu để bồi bổ cho gia đình nhé. Món ăn này cực kì ngon và thời gian nấu cũng rất nhanh, chỉ khoảng 20-30 phút là có thể thưởng thức được rồi.
Vật liệu cần thiết
- Bộ óc heo: 1 hoặc 2 bộ tùy khẩu phần
- Ngải cứu: 1 nắm
- Gừng: 1 miếng
- ngò
- Các gia vị thông thường khác: tiêu, muối, hạt nêm…
Cách làm óc heo hấp ngải cứu
Bước 1: Bạn chọn mua óc heo thật tươi, sau đó mang về rửa sạch các đường gân máu, nếu kỹ hơn bạn có thể ngâm qua nước muối loãng cho sạch. Lưu ý khi rửa nên thao tác nhẹ nhàng để tránh làm nát óc. Ngâm xong vớt ra cho vào bát.
Bước 2: Lá ngải cứu và rau ngổ ngâm rửa sạch, nhặt bỏ hết lá vàng úa. Rửa sạch với nước và đặt sang một bên để khô.
Gừng cạo vỏ, thái chỉ hoặc đập dập tùy thích.
Bước 3: Bạn chuẩn bị một bát sứ hoặc thủy tinh chịu nhiệt để xông hơi, sau đó xếp lá ngải cứu xung quanh bát. Từ từ cho óc heo vào hấp. Lưu ý khi nước sôi mới cho vào hấp. Khi hấp, để lửa vừa, để lửa vừa đủ cho nước trong nồi sôi, không để lửa quá to.
Bạn hấp khoảng 10-15 phút là chín, khi gần bắc ra nêm thêm tiêu, muối, gừng, ngò rí, hạt nêm cho vừa ăn. Món óc heo hấp này ăn ngon nhất khi còn nóng vì khi nguội sẽ hơi tanh.
Nếu không có nồi hấp chuyên dụng, bạn có thể cho vào nồi cơm điện hấp cách thủy.
Lưu ý: Chỉ nên hấp óc heo chứ không nên hầm vì như vậy sẽ không ngon. Trong quá trình hấp, bạn chỉ nên hấp chín tới, không nên hấp chín quá.
Tác dụng của óc lợn hấp ngải cứu là gì?
Theo Đông Y, lá ngải cứu có vị đắng, cay nên được dùng để điều hòa khí huyết, cầm máu. Lá ngải cứu cũng là một vị thuốc rất tốt để kết hợp với các món ăn khác như trứng vịt hầm ngải cứu, gà hầm ngải cứu… nhưng nổi bật nhất vẫn là món óc lợn hấp lá ngải cứu.
Óc lợn hấp ngải cứu có công dụng tốt cho sức khỏe như chữa rối loạn thần kinh, giúp bổ não, tăng cường trí tuệ, trị đau đầu. Trị rối loạn tiền đình, trị động kinh, tê tay chân. Bên cạnh đó, một tháng ăn óc lợn hấp ngải cứu sẽ giúp bạn chữa mờ mắt, suy nhược thần kinh và mất ngủ.
Qua đây mọi người có thể thấy, món óc heo hấp ngải cứu này cực kỳ tốt cho cơ thể. Mọi người hãy học cách làm và làm thử nhé. Đảm bảo không làm bạn thất vọng về độ ngon và dinh dưỡng.
Tuy nhiên, những người bị cao huyết áp, cảm sốt không nên dùng món ăn này, bởi nó sẽ gây nguy hiểm cho người bệnh.
kết thúc
Óc heo hấp ngải cứu vừa là món ăn, vừa là vị thuốc bổ, tạo cảm giác sảng khoái, dễ chịu cho người mới ốm dậy hoặc người đang cần bồi bổ sức khỏe. Đọc xong bài viết chắc các bạn đã hiểu hơn về cách chế biến và sử dụng món óc heo hấp ngải cứu này rồi phải không? Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều món ăn này một cách thường xuyên.
Khoảng 10 ngày một lần là hợp lý. Do óc heo chứa nhiều cholesterol nên nếu ăn quá nhiều, cơ thể sẽ dễ gặp phải tình trạng quá tải cholesterol, từ đó gây ra nhiều bệnh nguy hiểm cho sức khỏe. Như vậy, chúng ta cần ăn đủ – ăn đúng cách thì món ăn mới phát huy hết tác dụng.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm óc heo hấp ngải cứu đã dễ làm lại bổ dưỡng, ai không xem tiếc của website domanhhung.com
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #óc #heo #hấp #ngải #cứu #đã #dễ #làm #lại #bổ #dưỡng #không #xem #tiếc
Sự kết hợp giữa óc heo và ngải cứu đã tạo nên một món ăn ngon và bổ dưỡng tại Việt Nam. Đầu tiên, óc heo được hấp chín mềm và giòn, sau đó được kết hợp với ngải cứu tươi xanh, giúp tăng cường hương vị tươi mới và màu sắc hấp dẫn. Món này không chỉ đáp ứng nhu cầu ẩm thực mà còn có nhiều lợi ích dinh dưỡng, như bổ sung protein, vitamin và khoáng chất. Điều đáng ngạc nhiên là cách làm món ăn này lại rất đơn giản, mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Nếu bạn chưa thử, đừng tiếc uống uống.
