Cách làm tôm hùm nướng muối ớt là một món ăn ngon, cay thơm và khó quên. Đầu tiên, ta cần tôm hùm tươi, chế biến bằng cách tách vỏ và loại bỏ ruột. Sau đó, ta ướp tôm với muối, ớt và các gia vị khác trong một thời gian ngắn. Tiếp theo, tôm được nướng trên lửa than hồng cho đến khi chín và thơm phức. Khi ăn, tôm hùm nướng muối ớt mang lại hương vị cay nồng, thơm lừng và ấn tượng sẽ lưu lại trong tâm trí..
Hôm nay, món ngon sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món tôm hùm vừa ngon, vừa ngọt, vừa thấm vị cay, đậm đà của thịt nướng. Thay vì nướng bơ tỏi, nướng phô mai hay nướng đủ thứ, bạn hãy thử đổi sang món tôm hùm nướng muối ớt để vị cay cay làm ấm cả người và át đi vị tanh của tôm.
Tôm hùm, dù được chế biến theo cách nào, bản thân nó đã là một món ăn cao cấp. Nếu bạn là tín đồ của món nướng thì với tôm hùm bạn sẽ có rất nhiều công thức nướng khác nhau. Trong số đó, không thể không kể đến món nướng muối ớt hấp dẫn. Vị cay của ớt sẽ bao trùm lấy vị ngọt mềm của tôm khiến ta cảm thấy cay ở đầu lưỡi nhưng ngọt dịu về sau.
Xem thêm: Cách làm tôm hùm hấp nước dừa
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm hùm: 1 con (khoảng 1kg)
- Ớt sừng: 1 quả
- Ớt hiểm :2
- tỏi, chanh
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay, tương ớt
- Ăn kèm rau sống: Xà lách, cà chua, dưa leo
Với cách làm tôm hùm nướng này, bạn nên nướng tôm trên bếp than hoa thay vì trong lò nướng để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.
Cách làm tôm hùm nướng muối ớt
Bước 1: Sơ chế tôm hùm
Ngâm tôm hùm vào tô nước lạnh khoảng 15 phút để tôm chết ngạt trước khi xử lý.
Tháo dây buộc tôm và cắt bỏ râu và chân dài. Dùng bàn chải chà sạch vỏ tôm bằng nước muối pha loãng.
Dùng dao bổ đôi con tôm hùm thành 2 mảnh: đầu tiên bạn lộn ngược con tôm hùm, dùng dao cắt đôi phần đầu. Tiếp theo, bạn lấy dao rạch thẳng vào giữa thân tôm rồi cắt dọc thân tôm từ giữa lên trên và ngược lại từ giữa xuống dưới là bạn đã có 2 nửa tôm hùm giống hệt nhau.
Lột bỏ phần lưng đen và để tôm ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi bóc sạch vỏ, ớt rửa sạch, bỏ cuống.
Xà lách, cà chua, dưa chuột rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng 15 phút, vớt ra để ráo. Cà chua và dưa chuột thái lát để bày ra đĩa giúp món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn.
Bước 3: Làm hỗn hợp muối ớt
Chuẩn bị chày và cối khô, sạch. Cho tỏi và ớt vào cối, dùng chày giã nhuyễn.
Cho vào cối 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, ¼ thìa cà phê tiêu và trộn đều.
Tiếp đến cho 2 thìa dầu ăn và 2 thìa tương ớt vào cối trộn đều để được hỗn hợp sánh mịn làm tôm nướng.
Bước 4: Ướp tôm hùm với nước muối tiêu
Dùng cọ quét 1 phần hỗn hợp muối tiêu vừa làm vào cả phần thịt và vỏ tôm. Chú ý dàn đều tay để thịt tôm dàn đều.
Lật ngược phần thịt tôm và ướp khoảng 5-10 phút rồi tiến hành nướng tôm.
Bước 5: Nhóm bếp than
Dùng bếp ga đốt lửa trước bằng cách đặt than hoa lên vỉ nướng sau đó đặt lên bếp ga. Bật bếp ga cho than cháy.
Nhấc than hồng lên vỉ nướng và liên tục quạt đều để duy trì ngọn lửa.
Bước 6: Tôm hùm nướng muối ớt
Đặt tôm hùm lên một vỉ nướng khác và đặt lên vỉ nướng.
Trong quá trình nướng vừa quạt vừa lật tôm để các phần tôm chín đều. Thỉnh thoảng quét hỗn hợp muối tiêu lên thân tôm để tôm thơm và thấm gia vị hơn.
Để món ăn đạt yêu cầu tốt nhất, bạn nên chú ý đến thời gian và nhiệt khi nướng tôm. Cố gắng duy trì ngọn lửa đều, liên tục bao phủ tất cả các phần của tôm. Đối với tôm nặng 1kg thì thời gian nướng khoảng 20-25 phút là hợp lý.
Tham khảo: Giá tôm hùm bao nhiêu tiền 1kg hiện nay
Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức tôm hùm nướng muối ớt
Khi tôm hùm nướng muối ớt chín, các mặt tôm chuyển sang màu đỏ tươi thì bạn gắp tôm xuống, bày ra đĩa trang trí xà lách, cà chua, dưa leo.
Tôm hùm nướng muối ớt nên ăn khi còn nóng với rau sống và nước chấm chua cay. Tôm nướng đạt yêu cầu sẽ có vỏ đỏ tươi, thịt tôm có vị cay nơi đầu lưỡi nhưng càng ăn càng ngọt và mềm.
phần kết
Công thức làm món tôm hùm nướng muối ớt này chắc hẳn sẽ rất phù hợp với tiết trời se lạnh. Một miếng tôm thịt cay cay, mằn mặn, mềm ngọt ăn kèm miếng dưa leo ngọt mát thì quá tuyệt vời. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các bạn thành công!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm tôm hùm nướng muối ớt ngon cay thơm ăn vào nhớ mãi của website domanhhung.com
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #tôm #hùm #nướng #muối #ớt #ngon #cay #thơm #ăn #vào #nhớ #mãi
Để làm tôm hùm nướng muối ớt ngon cay thơm, trước tiên ta cần sạch tôm hùm và cắt vỡ hộp sò. Sau đó, trộn muối ớt, dầu oliu, tỏi băm nhuyễn và hạt tiêu thành một hỗn hợp. Tiếp theo, đắp lên tôm hùm và hỗn hợp muối ớt đã trộn vào lòng tôm. Tiếp theo, hãm tôm vào bát nước muối lã nhẹ để cho gia vị ngấm. Sau đó, đặt tôm hùm trên mặt than củi và nướng cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ cam. Khi hoàn tất, tôm hùm nướng muối ớt sẽ tạo nên hương vị đậm đà, cay cay thơm nức mũi, và đủ sức để sống mãi trong ký ức của bất kỳ thực khách nào.
