Cá lăng nướng muối ớt là một món ăn ngon và độc đáo mà không phải ai cũng biết. Để làm món này, trước tiên bạn cần chế biến cá và khốt ra phiên bản hấp. Sau đó, trộn muối ớt với gia vị khác như tiêu, hành, tỏi và dầu mè. Tiếp theo, bạn tẩm cá trong hỗn hợp gia vị và chờ đợi khoảng 30 phút để gia vị thấm vào cá. Cuối cùng, bạn nướng cá trên lửa hoa và tận hưởng món ăn thơm ngon này..
Hôm nay đi chợ mua được con cá hồi cực kì tươi nên mình quyết định trổ tài với cách làm món cá hồi nướng muối ớt cho cả nhà thưởng thức. Cá hồi có thịt khá ngọt và đậm đà, không có quá nhiều xương nên được mọi người yêu thích. Ấn tượng đầu tiên về món cá lăng nướng này là mùi thơm quyến rũ tỏa ra, kế đến là vị tươi ngon của từng miếng cá hồi mềm. Khiến ai nếm thử cũng khó cưỡng lại được.
Quan trọng nhất là cách làm món cá lăng nướng muối ớt được chế biến siêu tốc chỉ khoảng 30 phút là chúng ta có thể hoàn thành. Vì vậy, dù bận rộn đến đâu, bạn vẫn có thể thực hiện được. Vì những điều tuyệt vời như thế này, tại sao không vào bếp ngay.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá hồi: 800 gam
- Sả băm: 20 gram
- Ớt bằm: 20 gam
- Hành tím bằm: 10 gam
- Tỏi băm: 10 gam
- Muối hạt: 50 gam
- Sa tế: 20 gam
- Củ hành tím: 70 gram
- Lá tía tô: 10 gam
- Gừng: 1 nhánh
- Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
- Các gia vị thông thường khác: muối, đường, tiêu bột, hạt nêm…
Cách làm món cá lăng nướng muối ớt giòn cay
Bước 1: Sơ chế cá hồi
Sau khi mua về, bạn làm sạch ruột, bỏ vây, bỏ gân máu rồi xát muối vào mình cá. Khi nào thấy bớt nhớt thì dùng nước ấm, thêm chút gừng và muối để rửa sạch.
Tiếp theo, bạn ngâm cá vào nước chanh pha loãng, nếu không có chanh thì thay bằng giấm. Ngâm khoảng 5 phút thì vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh rồi phi lê dọc theo thân cá.
Bước 2: Ướp cá cho thấm gia vị
Bạn trộn đều 200 gam sả, 20 gam ớt, 10 gam hành tím, 10 gam tỏi, 3 gam tiêu, 20 gam đường, 50 gam muối hột, 10 gam bột ngọt, 10 gam lá tía tô. … tất cả cho vào máy xay Sau đó xay nhuyễn để tạo thành nước mắm.
Nhẹ nhàng thoa đều nước sốt lên thân cá hồi, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ướp trong khoảng 20-30 phút. Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể ướp trong vòng 1 tiếng cho ngon.
Bước 3: Nướng đậu lăng
Đối với công thức làm cá hồi nướng muối ớt này, bạn có thể nướng bằng nhiều cách khác nhau như nướng giấy bạc, nướng lò hay nướng than hoa. Mình sẽ nướng than, vì mình nghĩ nướng than ngon hơn nướng lò.
Phết dầu ăn lên vỉ nướng, sau đó đặt cá hồi lên trên, nướng đến khi chín vàng đều hai mặt. Trong khi nướng phết đều nước xốt lên cá để cá không bị khô.
Nếu dùng lò nướng thì chỉnh nhiệt độ 20 phút là 200 độ. Tùy lò sẽ có công suất khác nhau nên bạn tự điều chỉnh nhé. Chỉ cần đậu có màu vàng nâu và không bị cháy là được.
Thưởng thức thành phẩm món cá lăng nướng muối ớt
Cá hồi sau khi nướng sẽ có mùi thơm ngào ngạt từ tỏi, muối ớt và có màu vàng ươm hấp dẫn. Thịt cá lăng mềm ngọt, thấm gia vị. Đặc biệt phần da cá giòn, béo béo kích thích vị giác. Mọi người có thể chấm tương ớt, nước mắm me chua hoặc nước mắm gừng.
Bí quyết để món cá lăng nướng muối ớt ngon hơn
Để làm món cá lăng nướng muối ớt dễ dàng thành công và ngon miệng, mình sẽ chỉ cho bạn một số mẹo nhỏ cần lưu ý khi thực hiện món ăn này.
Khi nướng cá phải thật khô mới lật cá. Nếu lật cá liên tục hoặc cá không khô thì thịt cá sẽ bị nứt.
– Cá bơn nướng phải tươi, mỡ cá phải trong, da cá phải bóng, không trầy xước.
– Sơ chế cá phải đảm bảo cá không tanh và được làm sạch hoàn toàn. Nếu không sẽ rất khó ăn.
phần kết
Cá lăng nướng muối ớt khi hoàn thành sẽ có hình thức bên ngoài rất bắt mắt, kèm theo đó là miếng cá mềm, ngọt, thấm gia vị còn hơi mặn của muối. Đặc biệt mùi thơm nức mũi của món ăn này sẽ khiến bất kỳ “cái dạ dày khó tính” nào cũng phải chào thua.
Mách nhỏ là món ăn này không chỉ ngon, tốn cơm mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Chỉ ăn cá lăng nướng thôi cũng có tác dụng làm đẹp da, đẹp tóc. Không có lý do tại sao chúng ta sẽ chi tiêu rất nhiều, phụ nữ.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá lăng nướng muối ớt ngon xuất sắc, không phải ai cũng biết của website domanhhung.com
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #cá #lăng #nướng #muối #ớt #ngon #xuất #sắc #không #phải #cũng #biết
Cá lăng nướng muối ớt là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có hương vị thơm ngon đặc trưng. Để làm món này ngon xuất sắc, bạn cần chuẩn bị một con cá lăng tươi, rửa sạch và sơ chế bỏ vảy. Sau đó, bạn hòa muối và ớt bột với nhau, bôi đều lên bề mặt cá. Xếp cá lên vỉ nướng và nướng với lửa nhỏ cho đến khi cá chín và có màu vàng rụm. Khi thưởng thức, cá lăng nướng muối ớt sẽ có một hương vị thơm ngon, hấp dẫn và không quá cay. Món ăn này thích hợp để kết hợp với cơm trắng hoặc bún.
