Để làm nạm bò kho gừng ngon như hương vị nhà hàng, trước tiên, hãy chọn một miếng nạm bò tươi ngon. Sau đó, chần nạm bò vào nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Trộn nạm bò với gia vị bao gồm gừng, tỏi, hành tây, tiêu và nước mắm. Đun nấu nạm bò trong nồi áp suất trong khoảng 45 phút hoặc nấu chín trong nồi truyền thống. Cuối cùng, thêm đường và nước mắm vào nồi để tạo mùi thơm và vị ngọt cho món nạm bò kho..
Nếu đi ăn phở chắc hẳn bạn không còn xa lạ với món phở nạm bò. Đây là phần thịt đậm đà, hấp dẫn được coi là ngon nhất của con bò. Nếu bạn thích kết cấu dai hơn một chút thì càng tốt. Tuy nhiên, thay vì xào nấu, hôm nay chúng ta hãy thử làm món bò kho kiểu mới dưới đây nhé. Nguyên liệu cũng rất đơn giản mà hương vị thì không chê vào đâu được.
Xem thêm: Cách nấu bò kho ngon tại nhà
Bò kho gừng
Bò kho gừng là món ăn truyền thống mang đậm hương vị Tết cổ truyền của Việt Nam. Từng miếng thịt đậm đà với vị cay cay của gừng ăn rất ấm bụng. Cả nhà cùng ăn món này thì còn gì hạnh phúc bằng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g nạm bò
- 1 miếng gừng
- 1-2 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- nước mắm
- Hạt tiêu
- Đường
- Muối
- 1 thìa nước dùng màu thịt hoặc sa tế
Cách làm bò kho gừng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với thịt bò, bạn đem rửa sạch với chút muối và gừng băm nhỏ để khử hết mùi hôi. Sau đó rửa sạch và lau khô. Tiếp theo, cắt thành miếng vừa ăn.
– Với hành, tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Với gừng, bạn gọt vỏ, rửa sạch và thái thành từng khúc nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò
– Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào tô lớn rồi thêm hành tím, tỏi, nước mắm, tiêu, muối, hạt nêm. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho thấm gia vị.
Bước 3: Tiến hành làm bò kho gừng
– Sau đó, bạn bắc chảo lên, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Tiếp đến, bạn bắt đầu phi thơm tỏi. Sau đó thêm gừng và xào cho đến khi có mùi thơm.
– Bạn cho thịt bò vào chảo xào chín. Sau đó thêm gia vị cho vừa ăn. Có thể thêm 1 thìa nước đường màu cho đẹp.
– Sau đó, bạn đun khoảng 60 phút cho nước thịt ngấm đều vào thịt bò. Gừng dần trở nên kết dính. Nếu thịt mềm là được.
Cuối cùng, bạn bày thịt bò kho gừng ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt với một chút tiêu và thưởng thức ngay nhé!
Bò kho gừng là món ăn quá gần gũi với các gia đình. Đặc biệt là hương vị nồng ấm của chúng quá hấp dẫn. Hãy thử công thức mới này!
Xem thêm: Cách làm món thịt bò xào
Bò kho cà rốt
Thêm một món siêu ngon nữa là thịt bò hầm cà rốt mềm thơm chắc chắn ai ăn rồi cũng không cưỡng lại được. Màu sắc cũng đẹp, đừng bỏ lỡ!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g với thịt bò
- 1-2 củ cà rốt
- 1 củ sả
- 1 miếng gừng
- 1 củ tỏi
- 1-2 quả ớt tươi
- Một ít hành khô
- cây hồi
- 2 gói gia vị bò kho
- Bột mì
- Rượu bia
- Muối
- Dầu ăn
- Đường
- Hạt tiêu
- hạt nêm
- dầu điều
- bột ngọt
- Bánh mỳ
- Húng quế
- Rau mùi
Các bước làm thịt bò hầm cà rốt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với nạm bò, bạn rửa sạch với chút rượu, gừng đập dập, thêm chút muối và làm mềm thịt bò. Sau đó bạn gội lại bằng nước sạch.
Tiếp đến, bạn chần thịt qua nước sôi để thịt hết mùi hôi. Thời gian chần từ 3-5 phút, vớt ra để ráo. Sau đó cắt miếng vuông vừa ăn.
– Với hành khô, tỏi, gừng, bạn rửa sạch và băm nhỏ
– Với hoa hồi, bạn rang cho thơm, không giã nhỏ vì như vậy thịt bò sẽ bị đắng.
Với các loại rau củ, bạn gọt vỏ, rửa sạch. Đối với cà rốt, cắt theo đường kính khoảng 5mm hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt.
Bước 2: Ướp thịt bò
– Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào tô, sau đó nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm bò kho, tiêu rồi thêm một ít dầu điều. Sau đó, bạn trộn nó lên.
– Sau đó cho ½ tỏi, hành băm và gừng vào trộn đều. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm một chút ớt hoặc sa tế. Bạn để như vậy khoảng 25 phút cho ngấm đều.
Bước 3: Tiến hành làm thịt bò hầm cà rốt
– Bạn chuẩn bị nồi, bắc lên bếp. Sau đó cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho phần sả, gừng, hành tỏi băm còn lại vào phi thơm.
– Tiếp theo, bạn cho thịt bò đã ướp vào xào cùng. Bạn đảo đều cho đến khi thịt săn lại thì cho thêm một chút dầu điều để món ăn thêm phần hấp dẫn.
– Bước tiếp theo, bạn cho 300ml nước lọc vào nồi. Lưu ý nước chỉ nên xâm xấp mặt thịt. Sau đó, bạn thêm hoa hồi và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Đến khi đó, bạn cho hoa hồi ra ngoài.
– Sau đó bạn cho 4 muỗng canh bột sắn dây vào một chiếc bát nhỏ, thêm nước lọc vào và khuấy đều. Sau đó cho từ từ thịt vào nồi để nước dùng sệt lại, nêm gia vị vừa ăn.
– Tiếp theo, bạn cho cà rốt vào đun trong khoảng 20 phút cho đến khi cà rốt mềm. Cuối cùng, bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay thôi nào!
Tham khảo: Thịt bò làm món gì ngon nhất
Bò kho dứa
Nếu thích vị chua chua của dứa, bạn có thể học thêm cách làm bò kho dứa thơm ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g với thịt bò
- 1 quả dứa
- 1 quả cà chua
- Tỏi
- Cộng sả
- Ngũ vị hương
- con hàu
- nước mắm
- Đường
- hạt nêm
- Dầu ăn
Cách làm thịt bò hầm dứa
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với thịt bò, bạn đem rửa sạch với chút muối và gừng băm nhỏ để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch, để ráo và cắt miếng vừa ăn.
– Với dứa, bạn gọt sạch vỏ, cắt bỏ mắt rồi thái miếng vừa ăn. Với cà chua cũng rửa sạch, cắt múi cau.
Tiếp đến, bạn ướp thịt bò với 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe ngũ vị hương, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe tỏi băm. Trộn đều và để khoảng 20-30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Tiến hành làm thịt bò kho dứa
– Sau đó bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho thịt bò vào xào cho săn lại. Tiếp theo cho dứa vào xào khoảng 3-5 phút với 1 chén nước. Sau đó, bạn cho 3 củ sả đập dập và cà chua vào đun cùng. Để khoảng 1 tiếng cho các thứ chín mềm thì nêm gia vị vừa ăn.
– Cuối cùng, cho thịt bò kho dứa ra bát và thưởng thức ngay với cơm nóng nhé!
kết thúc
Không cần quá cầu kỳ mà chỉ với một vài nguyên liệu quen thuộc, bạn sẽ có ngay món nạm bò kho quá tuyệt để ăn trong ngày se lạnh. Nào, còn chờ gì nữa mà không đổi khẩu vị cho cả nhà nào. Đừng quên tiếp tục theo dõi món ngon mỗi ngày để trổ tài nấu nướng cùng gia đình và bạn bè nhé.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm nạm bò kho gừng thơm ngon chuẩn công thức nhà hàng của website domanhhung.com
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #nạm #bò #kho #gừng #thơm #ngon #chuẩn #công #thức #nhà #hàng
Nạm bò kho gừng là một món ăn ngon chuẩn công thức nhà hàng Việt Nam. Để làm món này, trước tiên, bạn cần nạm bò, gừng, tỏi, hành, và các gia vị như muối, đường, nước mắm, tiêu, sả và lá chanh. Đầu tiên, bạn nấu nạm bò trong nước sôi cho đến khi chín mềm. Sau đó, bạn xào thơm gừng, tỏi và hành trong dầu ăn. Tiếp theo, bạn trộn nạm bò với gia vị và hầm kho cho đến khi nước sánh lại. Cuối cùng, bạn rắc thêm hành và lá chanh để tăng hương vị. Món nạm bò kho gừng này sẽ làm bạn thưởng thức một bữa ăn ngon và đậm đà hương vị Việt Nam.
