9 món ngon nhất định phải ăn khi đến Hội An

Bánh mì Hội An đã trở thành món ăn không thể không nếm của bất cứ du khách nào khi đến khu phố cổ này. Hội An nhiều bánh mì những ngon và nổi tiếng nhất là bánh mì Phượng và bánh mì madame Khanh. Những chiếc bánh mì ở đây có hàng chục loại nhân với nhiều loại chả, jambon, nước xốt đặc chế khiến thực khách phải ngây ngất với sự đậm đà, thơm giòn trong từng miếng cắn. 

Bánh quai vạc còn có tên gọi khác là bánh bông hồng trắng. Đĩa bánh với những chiếc nho nhỏ, xinh xinh tựa như đóa hồng trắng được điểm xuyết chút màu xanh của rau, chút đỏ hồng của ớt đã khơi gợi trí tò mò của không ít du khách. Phần nhân bánh được chế biến từ tôm tươi, thịt heo nạc, nấm mèo, giá và một ít hành lá, tất cả được xắt mỏng, mỗi thứ xào cùng gia vị vừa ăn. Cho chút nhân tôm quết nhuyễn vào giữa, túm lại như hình quai vạc rồi hấp lên là có món bánh ngon lành. 

Công đoạn làm bánh đã khá tỉ mỉ, đến nước dùng cũng không hề dễ dàng. Người pha chế nước mắm phải chú ý hội tụ đủ ba vị chua, cay, ngọt. Vị ngọt vừa đủ, không quá chua và đặc biệt ớt dầm vào chén nước mắm phải vừa là ớt xanh và đỏ. Có như vậy thì chén nước mắm mới thơm nồng và còn nguyên màu vàng sóng sánh.

Hoành thánh

Hoành thánh là một món ăn đặc trưng của Hội An. Món ăn này có bán ở mọi nơi, từ chợ cho đến các nhà hàng. Hoành thánh bán cả ngày nhưng thích hợp nhất là ăn vào tầm giờ chiều để lót dạ trước khi ăn những món chính khác như là cao lầu, mì Quảng. 

Hoành thánh được chia làm 3 loại là hoành thánh súp, hoành thánh chiên và hoành thánh mì.  Một tô hoành thánh súp sẽ có khoảng 5, 6 miếng bánh cùng với 2,3 lát thịt heo xíu mại ở trên. Còn tô hoành thánh mì thì có ít hơn, phần mì bên trong cũng được tự làm từ phần bột ban đầu. Sợi mì của hoành thánh nhỏ lại không quá dài nên dễ dàng thấm gia vị hơn, ăn lại mềm và ngon hơn rất nhiều. Một tô hoành thánh Hội An có đầy đủ tất cả các hương vị từ cay, ngọt, chua và mặn có giá từ 25.000 – 30.000 đồng.

Chè

Hội An có nhiều chè, từ những loại chè phổ biến nơi nào cũng có như chè đậu đen, đậu xanh cho đến những chè đặc biệt tạo nên thương hiệu chè Hội An như chè bắp, chè đậu ván, chè xí má (chè mè đen – một loại chè của người Hoa). Chè Hội An đơn giản, thường chỉ thêm chút đá và cốt dừa cho thêm béo, giá cũng rất mềm, chỉ 5 ngàn, cùng lắm đến 10 ngàn/ ly. Trong lịch trình khám phá và ăn uống ở Hội An, bạn nhất định nên một lần nếm thử ly chè xứ Hội.

Nếu ai đã từng thử qua kem ống Hội An, hẳn sẽ rất thích thú với cảm giác lành lạnh cũng như vị ngọt ngào tan dần nơi đầu lưỡi. Kem được làm trong những ống nhôm tròn nhỏ nên được gọi là kem ống (hay kem que). Nhờ độ ngọt thanh nhẹ vừa miệng, không tạo cảm giác ngán nên kem ống dễ dàng “lấy lòng” cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Kem ống thường có 3 vị sô cô la, sữa dừa và… nước tăng lực nhưng vị sữa dừa vẫn được nhiều khách ưa thích nhất. Mỗi que kem ống giá 5.000 đồng, nhưng nếu ra ngoài khu phố cổ chỉ 2.000 – 3.000 đồng.

Những chiếc kem nhỏ, xinh nhưng có hương vị rất khó quên. Ảnh: departureoslodotcom wordpress.

(Tổng hợp)