Cách làm bánh tart trứng đơn giản, ngon như ngoài hàng

Chắc hẳn ai đã từng đi ăn tại các hệ thống của KFC đều rất ấn tượng với món bánh tart trứng của cửa hàng này phải không nào? Món bánh tart trứng thơm ngon, béo ngậy mà ai cũng mê mẩn. Có bao giờ, bạn tò mò xem cách làm bánh tart trứng như thế nào không nhỉ?

Nếu còn băn khoăn và muốn thực hiện ngay tại nhà thì bạn có thể tham khảo cách làm bánh tart trứng đơn giản mà chúng tôi giới thiệu dưới đây, đảm bảo món bánh của bạn cũng thơm ngon chẳng kém ngoài hàng đâu.

Nguyên liệu

Vỏ bánh

– Bơ nhạt: 110g 

– Trứng gà: 1 quả

– Bột mì đa dụng: 220g

– Đường: 60g

Nhân bánh

– Trứng gà: 2 quả

– Sữa tươi: 240ml

– Lòng đỏ trứng gà: 3 quả

– Kem tươi: 120ml

– Đường: 150-170g

– Muối: 1 nhúm nhỏ

Cách làm bánh tart trứng đơn giản

Làm vỏ bánh

• 1

  Để làm món bánh tart trứng, trước tiên, bạn cần làm vỏ bánh bằng cách cho bơ để nhiệt độ phòng vào âu rồi dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Trong quá trình đánh, bạn cho đường từ từ vào rồi đánh cho đường tan. Sau đó, bạn cho trứng vào đánh tiếp đến khi được hỗn hợp hòa quyện.

  

  Đánh bông bơ rồi cho đường và trứng vào

• 2

  Bước tiếp theo, bạn chia bột mì làm 2 phần bằng nhau. Sau đó, lọc qua rây cho 1 phần bột mì vào hỗn hợp bơ trứng rồi trộn đều. Sau đó, cho nốt phần bột mì còn lại vào.

  
  Cho bột mì vào hỗn hợp bơ trứng trộn đều

• 3

  Sau khi cho bột mì vào, bạn sẽ thấy lúc này hỗn hợp khá khô và rời rạc. Vì thế, bạn cho bột ra một mặt phẳng như chiếc bàn hoặc chiếc thớt rồi nhào cho bột hòa quyện với nhau. Khi nào bột mịn và dẻo thì dùng màng thực phẩm bọc kín lại rồi để trong ngăn mát tủ lạnh 1 – 2 tiếng cho bột nghỉ.

  

  Nhào bột rồi để trong tủ lạnh 1 - 2 tiếng

Làm nhân bánh tart trứng

Lưu ý: tất cả các nguyên liệu để nhiệt độ phòng

• 1

  Bây giờ, bạn cho trứng và lòng đỏ trứng đã chuẩn bị vào một chiếc tô sạch. Sau đó, dùng phới lồng đánh đều, nhẹ tay. Không đánh mạnh tay sẽ tạo nhiều bọt khí nha.

  

  Bước tiếp theo của cách làm bánh tart trứng đơn giản này là bạn làm nhân bánh

• 2

  Tiếp đến, cho sữa tươi, đường và kem tươi vào âu trứng rồi dùng phới khuấy cho tan hết đường. Sau đó, dùng rây lược qua cho bợt lợn cợn để phần nhân được mịn.

  

  Cho sữa, đường, kem tươi vào khuấy đều

Cán vỏ bánh

• 1

  Để thực hiện thao tác cán vỏ bánh, bạn trải phần bột làm vỏ bánh ra mặt phẳng rồi dùng cán bột cán phẳng sao cho độ dày của vỏ bánh khoảng 3mm.

  Tiếp theo, dùng khuôn cắt đều vỏ bánh thành hình tròn bằng nhau,

  

  Cán vỏ bánh rồi cắt bánh thành hình tròn

• 2

  Để cho bánh không bị dính trong quá trình nướng, trước khi cho bánh vào khuôn, bạn quết một lớp bơ vào bên trong mặt khuôn. Sau đó, cho bột làm vỏ bánh vào khuôn rồi dàn đều ra. Để bánh chín đều, bạn hãy lấy dĩa châm vào đế bánh.

  Sau khi dàn vỏ bánh, bạn đổ nhân bánh vào khuôn.

  

  Dàn vỏ bánh ra khuôn rồi cho nhân vào

• 3

  Bước cuối cùng của cách làm bánh tart trứng đơn giản này là bạn mang bánh đi nướng. Trước khi nướng, bạn bật lò trước 10 phút ở 160 độC. Sau đó, cho bánh vào nướng khoảng 40 – 45 phút. Nếu không, bạn có thể kiểm tra bánh chín chưa bằng cách quan sát vỏ bánh có màu nâu vàng và nhân bánh phồng lên là được.

Bánh tart trứng béo ngậy chỉ nhìn thôi đã "chảy nước miếng"

Nhâm nhi món bánh này cũng ly trà nóng sẽ rất tuyệt đấy.