Cá diêu hồng là một món ăn truyền thống Việt Nam có hương vị độc đáo. Để làm món này, chúng ta cần hấp cá diêu hồng, sau đó chế biến một nước sốt thơm ngon từ sả và các nguyên liệu khác. Sả được băm nhuyễn và kết hợp với tỏi, ớt, đường, muối và nước mắm để tạo nên hương vị đậm đà. Cá diêu hồng được hấp chín mềm, sau đó ướp với nước sốt sả thơm sẽ tạo nên một món ăn ngon hấp dẫn cho bữa trưa hay bữa tối của gia đình..
Cá diêu hồng hấp sả là một trong những món ăn ngon được chế biến từ cá diêu hồng kết hợp với một số nguyên liệu phổ biến khác. Ngoài cá diêu hồng hấp gừng, cá diêu hồng hấp nấm hay cá diêu hồng hấp cải thìa…, món ăn này luôn được thực khách yêu thích bởi thịt cá diêu hồng mọng nước quyện với mùi thơm đặc trưng của sả và sả. pha trộn. trong gia vị phong phú. Cách làm món cá diêu hồng hấp sả không chỉ ngọt thơm mùi sả mà còn vô cùng đậm đà với nước chấm không thể hấp dẫn hơn.
Cá diêu hồng hấp sả cực hấp dẫn thực khách
Món ăn này rất dễ làm bởi cách chế biến đơn giản và các nguyên liệu được sử dụng cũng rất thông dụng, dễ tìm mua ở chợ hay siêu thị. Vì vậy, nếu một ngày bạn muốn đổi món cho cả nhà thì hãy tự tay chế biến món cá diêu hồng hấp sả để mọi người cùng thưởng thức và cảm nhận độ ngon khó cưỡng của nó nhé.
Nguyên liệu cần có cho món cá diêu hồng hấp sả
Nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng trong việc tạo nên món ăn ngon. Nguyên liệu không đủ hoặc không tươi sẽ khiến món ăn của bạn không hoàn hảo. Do đó, bạn cần tỉ mỉ hơn trong khâu sơ chế và lựa chọn nguyên liệu.
– 1 con cá diêu hồng khoảng 400 – 500g (tùy theo số người ăn trong gia đình bạn)
– 20 gram sả
– 20g chanh tươi
– Tỏi, ớt
– Các gia vị cần thiết như mắm, muối, hạt nêm, đường, dầu ăn…
Trong tất cả các nguyên liệu trên, việc chọn mua cá hồng có lẽ sẽ khiến các bà nội trợ bối rối nhất. Mua cá còn sống chỉ là một trong những yếu tố để chọn được cá hồng ngon. Cho dù là cá sống mà không biết cách chọn thì cũng không chọn được những con cá ngon nhất.
Chọn cá hồng tươi hấp
– Chọn mua những con cá còn sống bơi lội dưới nước;
– Chọn cá có màu sáng hồng, không nhợt nhạt;
– Chọn cá có mang màu đỏ tươi, không sẫm màu;
– Chọn cá có mắt trắng trong suốt, không trắng đục;
– Nhìn tổng thể cá phải dày dặn nhưng “sang chảnh” không có dấu hiệu sưng phồng.
Cách làm món cá diêu hồng hấp sả
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị
Sơ chế cá điêu hồng
Nếu không thể nhờ người chế biến ngay tại chỗ, hoặc không yên tâm để người bán chế biến vì họ thường làm nhanh và ẩu, bạn có thể mang về và tự chuẩn bị tại nhà cũng rất tuyệt vời. đơn giản.
Bạn chỉ cần đánh bỏ vảy, cắt hết vây, bỏ mang và mổ bụng lấy hết ruột cá. Sau đó, bạn khử mùi tanh của cá bằng cách xát muối hột, chà với nước cốt chanh, giấm hoặc rượu trắng trong khoảng 10 phút. Lưu ý, sau khi chà rửa, bạn phải rửa lại cá bằng nước sạch rồi cho vào rổ để ráo nước.
Sau khi cá thấm khô, dùng dao khứa vào mỗi bên thân cá vài đường chéo để khi ướp thịt cá thấm gia vị nhanh hơn, món ăn cũng đậm đà hơn.
Cuối cùng, bạn ướp cá diêu hồng với nửa thìa muối và 1 thìa hạt nêm. Lưu ý bạn phải xoa đều gia vị lên mình cá.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Sơ chế nguyên liệu làm món cá diêu hồng hấp sả
– Tỏi, sả, ớt các bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn các thứ. Ngoài ra, bạn để 2-3 cây sả để hấp cùng cá cho thơm.
Với gừng tươi, bạn đem cạo sạch vỏ rồi thái lát hoặc thái mỏng. Sau đó, bạn lấy thêm 1-2 quả ớt hiểm cũng rửa sạch và thái lát mỏng.
– Bạn dùng 3-4 quả chanh, rửa sạch, bổ đôi rồi vắt lấy nước cốt để riêng ra một chiếc bát nhỏ.
Cuối cùng, bạn dùng hỗn hợp tỏi, ớt, sả băm nhuyễn thoa đều lên mình cá điêu hồng, nhất là các ngóc ngách, đồng thời nhồi vào bụng cá.
Tham khảo: Cách làm món cá diêu hồng hấp hành thịt thơm ngon
Bước 2: Tiến hành làm món cá diêu hồng hấp sả
– Sau khi ướp bạn xếp vào đĩa sâu lòng rồi cho vào xửng hấp, lúc này bạn có thể rải thêm 1-2 củ sả và lá chanh xung quanh mình cá rồi tiến hành hấp cách thủy. khoảng 15 phút hoặc cho đến khi cá mềm. Bạn có thể kiểm tra bằng cách chọc một cây tăm vào thịt cá.
– Trong lúc chờ cá chín, bạn chuẩn bị nước sốt cho món ăn này. Đầu tiên, bạn lấy một chiếc bát, cho vào đó hỗn hợp tỏi, ớt băm nhuyễn và nước cốt chanh đã chuẩn bị (bỏ hạt). Tiếp theo, bạn cho vào bát gia vị gồm 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 – 3 thìa cà phê đường, 4 – 5 thìa cà phê nước tương hoặc nước mắm. Sau đó, bạn trộn đều hỗn hợp trên rồi cho vào chảo đun đến khi hỗn hợp hơi đặc lại.
Nước sốt trộn rất hấp dẫn
– Sau khi cá đã được hấp chín, bạn nhấc đĩa cá ra, rưới nước sốt lên trên và trang trí bằng vài lát chanh mỏng cho đẹp mắt. Chỉ đơn giản vậy thôi là món cá diêu hồng hấp sả của bạn đã hoàn thành rồi đấy!
Cá diêu hồng hấp sả cực hấp dẫn thực khách
Tham khảo: Cách làm món cá diêu hồng hấp Hong Kong
phần kết
Món ăn này không chỉ ngọt thịt cá, thơm mùi sả mà còn vô cùng đậm đà với thứ nước sốt không thể hấp dẫn hơn. Chắc chắn chỉ cần trổ tài một lần cả nhà bạn sẽ mê mẩn món ăn thú vị này cho mà xem. Thử cách làm cá diêu hồng hấp sả cuối tuần này nhé các bạn!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá diêu hồng hấp sả ngọt vị cá thơm hương sả đậm đà nước sốt của website domanhhung.com
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #cá #diêu #hồng #hấp #sả #ngọt #vị #cá #thơm #hương #sả #đậm #đà #nước #sốt
Để làm cá diêu hồng hấp sả ngọt vị, ta cần chuẩn bị cá diêu hồng tươi ngon và sả tươi thơm. Đầu tiên, ta sẽ hấp cá diêu hồng để giữ nguyên hương vị tươi ngon của nó. Sau đó, ta sẽ hỗn hợp sả, tỏi, hành và ớt để tạo nên một nước sốt đậm đà và thơm ngon. Khi cá đã chín, ta sẽ trang trí nước sốt lên trên mặt cá để tạo nên hương vị tuyệt vời và bắt mắt. Rất dễ dàng và thú vị để thưởng thức món cá diêu hồng hấp sả ngọt vị này tại Việt Nam.
