Chế độ ăn chay giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Ăn rau và các sản phẩm chế biến từ đậu nành nhiều hơn có tác dụng giảm cholesterol trong máu không kém gì thuốc. Các nhà khoa học tại Canada đã nghiên cứu và tìm ra một chế độ ăn chay có thể giảm lượng cholesterol 30% trong vòng 1 tháng.

Chế độ ăn chay bao gồm các loại rau chẳng hạn như súp lơ xanh và ớt; sữa đậu nành và tương; món ăn làm từ cám yến mạch và bánh mì; trái cây và quả hạch. Theo các nhà nghiên cứu, chế độ ăn này có thể là cách thức giảm cholesterol không cần dùng thuốc, bảo vệ con người khỏi bệnh tim mạch. Bệnh mạch vành cướp đi sinh mạng của hơn 110.000 người mỗi năm tại Anh. Nguyên nhân chính là cholesterol tuần hoàn trong máu

Giới khoa học đã biết rằng protein trong đậu tương, quả hạch, yến mạch và lúa mạch mỗi loại có thể giảm mức cholesterol có hại trong máu 7%. Giáo sư David Jenkins và đồng nghiệp thuộc Đại học Toronto đã quyết định kiểm tra liệu mức cholesterol có giảm nhiều hơn nữa hay không nếu kết hợp những loại thực phẩm trên. Chúng được bày bán phổ biến tại các siêu thị.

Một ngày ăn kiêng điển hình bao gồm:

Bữa sáng gồm sữa đậu nành, món ăn làm từ cám yến mạch trộn với hoa quả và quả hạnh thái nhỏ, bánh mì làm từ bột yến mạch, bơ thực vật và mứt.
Bữa trưa gồm đậu tương, bánh mì làm từ cám yến mạch, súp đậu và hoa quả.
Bữa tối có rau, đậu phụ, trái cây và quả hạnh.
Nhóm nghiên cứu đã yêu cầu 13 người tuân thủ chế độ ăn kết hợp này trong 1 tháng. Kết quả cho thấy mức cholesterol giảm 29% khi kết thúc thời gian thử nghiệm. Theo họ, kết quả nghiên cứu cho thấy chế độ ăn trên mang lại hiệu quả không thua kém gì statins. Thuốc statins được sử dụng rộng rãi trong 15 năm qua để điều trị cho những bệnh nhân có mức cholesterol cao

Giáo sư Jenkins cho biết cần tiến hành nghiên cứu trên quy mô lớn hơn trước khi kê công thức này cho bệnh nhân. Ông hy vọng điều trị cho một số người có mức cholesterol cao mà không cần dùng tới thuốc.

BACSI.com (Theo naungon.com)