Cách làm cơm rang hải sản giòn ngon, đậm vị chỉ với 3 bước cơ bản
Cơm rang hải sản là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Để làm món này chỉ cần 3 bước đơn giản. Đầu tiên, hòa lòng đỏ trứng gà cùng hành tím, hành lá và dầu ăn. Sau đó, hoà chung tôm, mực, cua và các loại hải sản khác vào hỗn hợp trên. Cuối cùng, rang hải sản trên lửa nhỏ cho đến khi kiểm tra thấy cơm chiên và các loại hải sản chín vàng đều. Món cơm rang hải sản sẽ trở thành một món ăn ngon, giòn tan và đậm đà hương vị..
Cơm chiên hải sản là một gợi ý tuyệt vời nếu bạn đang băn khoăn không biết hôm nay ăn gì. Sự kết hợp giữa cơm chiên vàng giòn, tôm mực tươi ngon và rau củ siêu hấp dẫn, ăn một lần là mê ngay. Đặc biệt cách làm cơm chiên hải sản cũng vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần làm theo vài bước cơ bản là sẽ có thành quả đầy đủ tinh bột, vitamin và các dưỡng chất thiết yếu.
Cơm chiên hải sản phổ biến từ các nhà hàng cao cấp cho đến căn bếp quen thuộc của mỗi gia đình. Cùng tôi học bí quyết làm món cơm chiên ngon này nhé.
Cách làm cơm chiên hải sản siêu dễ, đọc ngay bài viết này
nguyên liệu pha chế
- Cơm nguội: 1 bát khoảng 500g
- Tôm tươi: 200g
- Tôm khô: 20g
- Mực ống:100g
- Trứng gà: 2 quả
- cà rốt: của
- Hành lá: 3 cây
- Hành tím: 2 củ
- tỏi: của
- Dầu ăn, nước mắm, tiêu xay, hạt nêm, đường, bột ngọt.
Nguyên liệu cần có để chế biến món ăn
vật liệu chế biến
hải sản tẩm ướp
Đầu tiên, tôm sau khi mua về bạn rửa sạch, bỏ đầu, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng và thái hạt lựu. Còn tôm khô thì ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho tôm nở và mềm khi vớt ra.
Mực làm sạch bụng, cắt bỏ mắt, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Bạn nên cắt tôm và mực đều nhau để khi chế biến sẽ chín đều.
Để món cơm chiên hải sản thơm ngon, thấm vị, bạn nên ướp các nguyên liệu trong khoảng 10-15 phút. Công thức ướp mực như sau: ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, một ít tiêu xay rồi trộn đều.
Ướp tôm, mực để các nguyên liệu ngấm đều gia vị
Các thành phần khác
Muốn cơm chín đều thì phải dùng đũa đánh cho cơm tơi ra. Đồng thời nêm 1/3 thìa hạt nêm, chút bột ngọt và đường, đánh đến khi cơm ngấm đều gia vị.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu. Hành tây bỏ rễ, rửa sạch và thái khúc nhỏ. Tỏi và hẹ bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Sau khi dầu nóng, thêm tỏi băm nhỏ và chiên cho đến khi có mùi thơm. Phần hải sản đã ướp ở trên cho vào đảo đều trên lửa lớn.
Bước 2: Tiếp đến, bạn cho cà rốt thái hạt lựu và tôm khô vào đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho ra bát riêng
Nấu cơm tấm hải sản ngon cực đơn giản
Bước 3: Bắc chảo mới lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho cơm vào chiên trên lửa lớn. Bạn cho trứng gà vào trộn đều để cơm có lớp trứng đẹp mắt, không bị vón cục. Hạ nhỏ lửa, đảo đều tay cho đến khi hạt cơm chín mềm, vàng giòn mà không bị khô.
Bước 4: Cho hỗn hợp hải sản và rau củ đã xào ở trên vào chảo cơm chiên, trộn đều khoảng 2-3 phút nữa là xong. Nêm nếm lại gia vị, bày cơm ra đĩa trang trí và thưởng thức.
Cơm chiên hải sản giòn ngon mềm dẻo khó cưỡng
Cách làm cơm chiên hải sản thực sự rất đơn giản, dễ làm mà không hề tốn thời gian. Tùy theo sở thích mà bạn có thể linh hoạt thay đổi, điều chỉnh nguyên liệu để nấu món ăn này. Còn chần chờ gì nữa mà không thực hành ngay công thức cơm rang siêu ngon và bổ dưỡng này cho cả gia đình mình.
Sau khoảng 15-20 phút chế biến là bạn đã có ngay món cơm chiên hải sản thơm ngon ai cũng phải thích mê. Cơm vàng, giòn, thơm ngon còn hải sản tươi, mềm, không bị dai. Món này nếu ăn với đồ chua hoặc tương ớt thì phải gọi là “hết sẩy”.
Chiêu đãi người thân món cơm chiên hải sản thơm ngon này
Bên cạnh cơm nguội và trứng, hải sản chính là thành phần chính tạo nên độ ngon dở của món ăn. Theo đó, hải sản có tươi, an toàn thì sản phẩm mới có hương vị tươi ngon, đậm đà. Nếu không khéo chọn, bạn sẽ dễ mua phải hải sản ôi thiu. Thậm chí ngâm hóa chất để làm trắng tôm, mực.
Khi mua tôm, bạn nên chọn những con có màu cam tự nhiên, vỏ trong suốt, không bị thâm hay có mùi lạ. Đặc biệt nếu bạn mua được những con tôm còn sống, khỏe mạnh thì món ăn sẽ tươi và ngon hơn. Với tôm khô, bạn nên ưu tiên chọn những địa chỉ uy tín trên thị trường. Đặc biệt là các cửa hàng bán tôm khô, hải sản có chất lượng rất tốt được người dùng đánh giá cao.
Đối với mực, rất hiếm khi bạn mua được mực sống. Vì vậy, khi mua mực, bạn nên quan sát kỹ lớp da bên ngoài. Nếu các chấm li ti bên ngoài mực nhiều, có màu đỏ sẫm và nhấp nháy liên tục là mực còn tươi. Còn mực đông lạnh thường hàm lượng dinh dưỡng đã bị suy giảm đi rất nhiều.
kết thúc
Như vậy là mình đã chia sẻ cách làm cơm chiên hải sản thơm ngon cho các bạn rồi. Cơm chiên là món ăn dân dã nhưng khi kết hợp với các loại thực phẩm khác nhau lại mang đến hương vị vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn đang không biết nấu món gì cho bữa sáng chiêu đãi cả nhà. Sau đó, bạn chắc chắn nên thử công thức này.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cơm rang hải sản giòn ngon, đậm vị chỉ với 3 bước cơ bản của website domanhhung.com
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #cơm #rang #hải #sản #giòn #ngon #đậm #vị #chỉ #với #bước #cơ #bản
Để làm cơm rang hải sản giòn ngon, đậm vị chỉ với 3 bước cơ bản, trước hết, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm cơm đã nấu chín, hải sản tươi như tôm, mực, cá, cà rốt, hành tỏi, gia vị như muối, đường, nước mắm và dầu ăn. Bước thứ nhất, chúng ta sẽ phi tỏi với dầu ăn cho thơm, sau đó thêm hải sản và rau củ vào chảo. Bước thứ hai, thêm cơm đã chín vào chảo và trộn đều. Cuối cùng, gia vị như muối, đường, nước mắm sẽ được thêm vào và trở thành món cơm rang hải sản thơm ngon, giòn tuyệt.
