Cùng tìm hiểu Mùa lễ hội: Cẩn trọng với bánh “lộc”, chi tiết bài viết:
GiadinhNet – Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm- Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, đầu năm là mùa lễ hội nên vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) luôn là mối quan tâm hàng đầu.
Hàng “xịn” quên dán nhãn
Theo chân đoàn kiểm tra ATVSTP của Trạm y tế phường Quảng An (quận Tây Hồ, Hà Nội) đi kiểm tra các quán ăn khu vực Phủ Tây Hồ đầu năm Canh Dần, PV Báo GĐ&XH chứng kiến rất nhiều loại bánh xu xê màu sắc sặc sỡ, không có bao bì ghi địa chỉ sản xuất và hạn sử dụng. Ngoài ra, có nhiều cửa hàng bày mâm bánh đúc, bánh cuốn không che đậy, ruồi nhặng bâu đầy. Người bán thì luôn tay trần bốc đưa hàng cho khách.
|
PGS. TS Nguyễn Thị Lâm: “Người đi lễ nên cẩn trọng với bánh “chia lộc” bởi những loại bánh này thường để lâu ngày mới chia nên dễ xảy ra trường hợp quá hạn sử dụng, bánh bị mốc hoặc ôi thiu”. |
Khi được hỏi nguồn gốc của số hàng bánh xu xê không có tem nhãn, chủ cửa hàng chối nhanh: “Tôi trông hộ hàng của cô cháu, nó đi đón con một chút nữa mới về”. Cũng với tình trạng hàng không nhãn mác, kiốt bên cạnh đưa ra lý do: “Hàng của chúng tôi lấy từ cơ sở sản xuất uy tín. Hàng này chúng tôi mới nhập, hôm nay chắc họ quên dán nhãn!”.
Chị Hồ Ánh Nguyệt, cán bộ chuyên trách ATVSTP phường Quảng An cho biết: Trong khu vực Phủ Tây Hồ có 20 cửa hàng ăn đăng ký kinh doanh cố định. Trong mùa lễ hội, con số này là 25, ngoài ra còn rất nhiều các hàng quán nhỏ lẻ, người bán quà rong. “Riêng bộ phận này, chúng tôi không thể kiểm soát nổi” – chị Nguyệt ngán ngẩm khi nhắc đến số lượng người bán quà rong.
Những cách bảo vệ sức khỏe
Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, để đảm bảo sức khoẻ trong dịp lễ hội, người đi lễ nên biết cách tự bảo vệ bản thân bằng cách bên cạnh việc chuẩn bị đồ đi lễ, cũng nên chuẩn bị thức ăn sẵn mang theo như bánh chưng, giò chả, xôi, cơm nắm… Các thực phẩm này cần được đóng bao sạch sẽ khi mang theo. Nên hạn chế uống nước ngọt, đồ uống có gas. Khi đến lễ hội, nên chọn cửa hàng sạch sẽ, có chỗ cố định, ăn các món nóng, các món xào… Nên mua bánh gói lá hơn là thực phẩm phơi nguội.
PGS.TS Lâm cũng khuyến cáo nên cẩn trọng với bánh “chia lộc” bởi những loại bánh này thường để lâu ngày mới chia nên dễ xảy ra trường hợp quá hạn sử dụng, bánh bị mốc, ôi thiu. Nên chú ý lựa chọn thực phẩm có mùi vị và màu sắc tự nhiên, không nên lựa chọn các loại thực phẩm có màu sắc quá sặc sỡ, bắt mắt.
Khi ăn uống tại nhà hàng, người tiêu dùng cũng không nên dùng giấy ăn, khăn ăn để lau bát, đĩa. Theo khuyến cáo của Viện dinh dưỡng Quốc gia, do điều kiện khí hậu nóng ẩm ở nước ta nên khăn lau bát đĩa thường khó được giữ sạch, thậm chí còn bị ẩm mốc. Nên sử dụng giấy ăn, khăn ăn đã tiệt trùng và chỉ dùng một lần để tránh sự lây bẩn từ dụng cụ ăn uống này sang dụng cụ ăn uống khác.
|
Vi khuẩn cư trú nhiều trên da tay người Do thức ăn ở khu vực lễ hội thường bày bán ở môi trường nhiều bụi, đông người qua lại nên rất dễ bị nhiễm vi khuẩn gây bệnh. Ngoài ra, vi khuẩn còn có mặt ở ngay trên cơ thể người bán và người mua.
Viện Dinh dưỡng Quốc gia đã thống kê có hàng trăm loại vi khuẩn cư trú trên da người, đặc biệt là ở bàn tay, răng, miệng, đường hô hấp, tiêu hoá, bộ phận sinh dục, tiết niệu. Vì vậy, nếu người bán dùng tay trần bốc thức ăn là vô tình bốc cả vi khuẩn cho người sử dụng.
Thức ăn chín để ở nhiệt độ bình thường là môi trường tốt cho vi khuẩn trong không khí xâm nhập và phát triển rất nhanh. Đặc biệt là thức ăn còn thừa sau các bữa ăn chỉ cần một vài giờ là số lượng vi khuẩn có thể sản sinh nhiều đến mức gây ngộ độc thực phẩm. Thái Sơn
(Nguồn: Viện Dinh dưỡng Quốc gia)
|
Võ Thu – Thái Sơn
Các sản phẩm số CỰC HOT giải trí, học tập:
- mua tài khoản zoom không giới hạn
- mua discord nitro tại oao.vn
- chặn quảng cáo youtube trên tivi điện thoại, các loại
Tham khảo:
- cách tạo trend trên mạng xã hội
- hướng dẫn tài liệu kinh doanh
- Minecraft optifine là gì
Nguồn:
- Huondan365 – oao.vn – google
