Thực phẩm mát “nóng” cùng thời tiết

Các loại thực phẩm giải nhiệt cho bữa ăn đang hút khách. Ảnh: MH

Tăng giá theo… nắng!

PV Báo GĐ&XH đã có cuộc khảo sát tại các chợ trên địa bàn Hà Nội vào những ngày nắng nóng này và nhận thấy rằng, những mặt hàng bán chạy và giá tăng cao là các loại chè, thạch, nước quả tươi, cua đồng, đậu phụ, ngao, hến…

Cụ thể, các điểm bán hàng giải khát tại chỗ như nước mía, chè xanh, chè thập cẩm… vốn đã rất lãi nhờ đắt hàng thì những ngày này, các chủ quán cũng tận thu bằng cách điều chỉnh tăng giá. Ví dụ như nước mía, trước niêm yết 8.000 đồng/cốc, hiện nay các chủ quán đã tự ý tăng lên 10.000 – 12.000 đồng/cốc. Các loại chè thập cẩm, chè hoa quả, quả ngâm… trước đây có giá 10.000 – 12.000 đồng/cốc hiện nay đều được điều chỉnh lên mức giá đồng hạng 15.000 đồng/cốc…

Chị Nguyễn Thị Ánh, chủ quán chè Sài Gòn ở phố Cát Linh, Hà Nội tươi cười giải thích: “Em ơi, ế dài từ đầu năm bây giờ mới được bù đắp. Không phải bỗng dưng chị tăng giá mà đây là giá chung của thị trường. Nắng nóng, nhập các loại quả, đậu, đỗ đều tăng, thậm chí khan hàng nên phải tăng giá bán chứ”.

Hiện tại chỉ có dưa hấu, một loại quả giải khát khá tốt nhưng đang có giá ổn định nhất. Theo giải thích của các tiểu thương là do dưa hấu đang ở chính vụ với nguồn cung rất lớn nên giá vẫn ổn định ở mức 6.000 – 10.000 đồng/kg tùy loại.

Bên cạnh các loại quả, nước giải nhiệt, các loại thực phẩm như tôm, cua đồng, ngao, hến, đậu phụ… cũng đắt khách không kém. Trong đó cua đồng đứng đầu bảng về độ hút khách và mức tăng giá. Hiện giá cua đồng đã tăng giá ở mức 20.000 – 30.000 đồng/kg so với tuần trước. Cua nguyên con đang có mức giá giao động từ  130.000 – 140.000 đồng/kg. Nếu khách đề nghị xay, mỗi lạng sẽ được cộng thêm 3.000 đồng.

Chị Phạm Thị Anh, bán cua đồng tại chợ Ngọc Hà (Hà Nội) mồ hôi ướt đẫm vì liên tay phục vụ khách nhưng vẫn hài hước: “Số tôi vất vả nên càng nắng nóng lại càng đắt hàng. Từ sáng đến giờ phục vụ liền tay, ăn sáng cũng chưa được ăn, muốn dừng tay nghỉ một lát cũng không được. Khách hàng hầu hết đều yêu cầu xay sẵn, tôi đã tăng thêm 2 người phụ mà vẫn làm không hết việc”.

Cũng theo chị Anh thì gần một tuần nay chị nhập cua về bán trong ngày đã tăng số lượng lên gấp đôi so với trước nhưng cứ đến 5h chiều là đã hết veo. Giá cua đồng tăng thêm 20.000 đồng/kg theo giải thích của chị là do “nắng nóng khan hàng”?!
Các loại thực phẩm khác được người dân ưu tiên chọn mua trong những ngày thời tiết nóng là ngao, hến… giá cũng tăng nhẹ, từ 5.000 – 10.000 đồng/kg.

 

Nắng nóng kéo dài, trong khi các loại thực phẩm giải nhiệt lên ngôi thì các loại thực phẩm khác như thịt lợn, bò, gà lại tiêu thụ chậm rõ rệt. Chị Nguyễn Thị Vinh, bán thịt lợn tại chợ Cầu Giấy (Hà Nội) than thở: “Gần tuần nay giá thịt lợn đã giảm từ 85.000 đồng/kg xuống còn 80.000 đồng/kg, thậm chí cuối phiên chợ, thịt sấn các loại giảm xuống 75.000 đồng/kg mà vẫn ế. Nắng nóng thế này, thịt dễ ôi, ế hàng là coi như ngày hôm đó đi chợ lỗ nặng”.

Chị Trần Thị Bình, kinh doanh thịt gia cầm tại chợ Hoàng Hoa Thám (Hà Nội) rầu rĩ: “Nắng nóng, các loại thịt đều vắng khách. Người bán nhiều mà khách lại hiếm hoi, có khách mua thì số lượng bán được cũng không nhiều. Biết ế là tình trạng chung nhưng nghĩ đến là ruột gan cứ cồn cào. Không bán thịt thì chưa biết bán gì. Cứ đà này kéo dài thì nguy to”.

Theo các tiểu thương, ngoài thông tin về dịch bệnh như dịch tai xanh tại 4 tỉnh Hà Tĩnh, Nam Định, Bắc Ninh và Thái Bình chưa qua 21 ngày và xuất hiện dịch cúm gia cầm tại tỉnh Vĩnh Long, thì nắng nóng chính là nguyên nhân khiến nhu cầu đối với mặt hàng thịt giảm mạnh. Do đó, giá những mặt hàng này đang có chiều hướng giảm.

 

Các loại hoa quả có tính giải nhiệt đa phần đều tăng giá từ 2.000- 10.000 đồng/kg tùy loại. Hiện dưa lưới vàng Trung Quốc giá 50.000 đồng/kg, tăng 5.000 đồng/kg; dừa xiêm 18.000-20.000 đồng/quả, tăng 2.000 đồng/quả; chanh leo 35.000 đồng/kg, tăng 5.000 đồng/kg; thanh long loại ngon cũng có giá tới 40.000- 45.000 đồng/kg, tăng từ 5.000- 10.000 đồng/kg.